Roeno Le Fratte Chardonnay

Quel vin délicieux que ce Chardonnay de Roeno ! Les raisins de Chardonnay proviennent de la région viticole de Valdige, où ils sont cultivés avec amour et récoltés à la main.

Le domaine viticole cinquantenaire

« Roeno » est l'abréviation de Ro, le fondateur Rolando Fugatti, et du mot grec « enos ». Rolando Fugatti et son épouse Giuliana ont fondé le domaine il y a cinquante ans. Avec un dévouement sans faille, ils ont investi leur passion pour le terroir du Valdadige, dans le Trentin-Véronais. Aujourd'hui, leurs enfants Roberta, Cristina et Giuseppe gèrent le domaine. Fidèles à la tradition familiale, ils ont développé leur production viticole tout en conservant un sens aigu de l'hospitalité grâce à leur restaurant et à leurs chambres d'hôtes. Le domaine, qui comprend la cave, un restaurant et des chambres d'hôtes, est situé à la frontière entre les provinces de Vérone et du Trentin, au pied du mont Baldo, dans la ville de Belluno Veronese, au cœur de la région surnommée « Terradeiforti », ou « Terre des Forteresses ». Ce nom fait référence non seulement aux nombreuses fortifications construites dans la région, mais aussi à l'esprit combatif de ses habitants. Le vignoble s'étend sur toute la vallée de l'Adige, s'étendant jusqu'au Trentin-Haut-Adige au nord et jusqu'à la région de Bardolino au sud. Cette vaste étendue permet d'identifier le terroir le plus adapté à chaque cépage. Ainsi, le Domaine Roeno produit des vins d'une grande élégance et d'une grande personnalité.

Un Chardonnay tropical et fruité de Roeno

Après la récolte, les raisins sont égrappés et foulés délicatement. S'ensuit une courte macération pelliculaire, suivie d'une fermentation à basse température. Enfin, le vin est élevé sur lies en cuves inox pendant six mois supplémentaires, ce qui lui confère souplesse et complexité. L'arôme est frais et fruité, avec des notes de banane, de pêche et de fruits tropicaux. La bouche est riche, complexe et rafraîchissante, avec une belle acidité. Son élégance et sa fraîcheur en font un accompagnement idéal pour une grande variété de plats. Idéal avec des fruits de mer et à l'apéritif.