Ce n'est un secret pour personne : nous sommes de grands fans des vins Lafage. Nous adorons aussi les vins liquoreux ! Il se trouve que ce magnifique domaine propose plusieurs vins liquoreux dans sa sélection. Le Domaine Lafage est situé dans le sud de la France, entre la côte sud et les Pyrénées, près de Perpignan. Ce magnifique domaine, chargé d'histoire, s'étend sur 140 hectares de vignobles exquis. Aujourd'hui, la sixième génération est à la tête de l'entreprise. Jean-Marc Lafage et son épouse Éliane ont apporté une innovation significative à l'entreprise tout en préservant les traditions familiales. Ils travaillent d'ailleurs avec autant d'ardeur au domaine que quiconque. Jean-Marc est même le vigneron !
Vin de dessert de Rivesaltes
Les vignes du Muscat de Rivesaltes Lafage Grain de Vignes sont situées à Rivesaltes, une région unique du Roussillon où sont produits exclusivement des vins blancs liquoreux. Ces vignes sont situées juste au nord de Perpignan. Ce vin liquoreux est composé à 90 % de Muscat Petit Grain et à 10 % de Muscat d'Alexandrie. Les vieilles vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont plantées sur un sol schisteux, ce qui a un effet bénéfique sur les raisins. La saison de croissance de ce Muscat est longue. Les raisins restent sur pied plus longtemps que ceux destinés à la production de vin classique, ce qui leur permet d'absorber les sucres. Il en résulte une saveur de plus en plus sucrée. Une fois que Jean-Marc est satisfait de la maturité des raisins, les vendanges manuelles commencent. Les raisins sont transportés au pressoir dans de petites caisses afin de minimiser les dommages aux grappes.
Le goût de ce vin blanc de dessert Lafage
Envie d'un dessert aux fruits tropicaux, par exemple, ou d'un plateau de fromages à pâte persillée ? Alors, pensez à ce Lafage Grain de Vignes Muscat de Rivesaltes. Ce vin de dessert complète harmonieusement ces suggestions. Sa robe est d'un beau jaune doré clair, avec une belle brillance. Les arômes reconnaissables du Muscat s'en dégagent : raisin, rose, abricots secs et prunes dominent. La bouche est ample et mûre, avec d'abondantes notes de fruits secs et de caramel. Nous avons également noté une finale douce et onctueuse, avec une acidité fraîche. Ce vin de dessert n'est pas trop lourd et convient parfaitement à ceux qui n'aiment pas les vins de dessert trop sucrés.
2023
