En plus de 220 ans d'expérience, le Domaine Lafage a constitué de nombreux vignobles. Aujourd'hui, il compte 140 hectares, principalement plantés de cépages locaux comme le Grenache et la Roussanne. Les cépages internationaux réputés sont clairement minoritaires. Jean-Marc Lafage souhaite préserver l'identité du Roussillon. Il observe attentivement quel cépage s'épanouit dans quel vignoble. C'est la seule façon de maintenir une qualité exceptionnelle. La Cuvée Centenaire Côtes du Roussillon Lafage est composée de deux cépages typiques du Roussillon. Le Grenache Blanc joue un rôle majeur, représentant 80 % de ce vin blanc. Mais ne sous-estimez pas la Roussanne, une variété si particulière. Les 20 % de la Cuvée Centenaire Côtes du Roussillon Lafage peuvent paraître modestes, mais leur rôle est essentiel.
L'assemblage de Grenache Blanc et de Roussanne s'avère être une réussite. Après la vendange, les raisins sont fermentés séparément. Le vin est ensuite assemblé. Le vigneron surveille attentivement l'assemblage pour garantir le meilleur résultat. La Cuvée Centenaire Côtes du Roussillon de Lafage doit préserver sa grande qualité. Une petite partie du vin est élevée six mois en fûts de chêne français neufs. Ce fût neuf libère une richesse aromatique. L'arôme est riche et divin. La Cuvée Centenaire Côtes du Roussillon de Lafage est un véritable paradis liquide. Un arôme raffiné de confiture d'abricot, de prune jaune et de pêche vous accueille dès le premier verre. Prenez une gorgée et laissez-vous surprendre. En bouche, il est ample et plein de caractère. Le goût est intense. Nectarines juteuses, figues mûres, onctueux et légèrement frais. Un vin parfait pour l'amateur de vin en quête d'originalité. Lafage Cuvée Centenaire Côtes du Roussillon traduit le meilleur du Roussillon dans une sublime bouteille de vin.
