La Garnatxa Fosca Priorat

Si vous roulez environ deux heures depuis Las Ramblas, au cœur de Barcelone, vers l'intérieur des terres, vous découvrirez une région époustouflante appelée Priorat. Cette région est presque magique. Robuste et montagneuse, avec ses vignobles éblouissants, c'est peut-être la plus belle région viticole d'Espagne. Le Priorat fait partie de la Catalogne et n'est considéré comme une région viticole sérieuse que depuis quelques décennies. Auparavant, le climat était jugé trop chaud et le sol très rocailleux, rendant la viticulture impossible. Cependant, des créateurs ont osé se lancer et se sont concentrés sur les vins du Priorat. Ce pari a porté ses fruits. Aujourd'hui, tous les meilleurs vins espagnols proviennent du Priorat.

Les vignobles de La Garnatxa Fosca Priorat

Le domaine Proyecto Garnachas a également acquis plusieurs vignobles dans la prestigieuse région du Priorat. Il y poursuit sa mission : créer un hommage idéal au grenache. Partout en Espagne, il possède de magnifiques vignobles où pousse le même cépage : le grenache. Cela lui permet de mettre en valeur les différences entre les régions viticoles. Les raisins de La Garnatxa Fosca Priorat poussent à environ 350 mètres d'altitude. Les vignes sont extrêmement vieilles, parfois jusqu'à 60 ans ! Lorsque les raisins sont jugés suffisamment mûrs, ils sont vendangés à la main. Ainsi, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour La Garnatxa Fosca Priorat.

L'odeur et le goût de La Garnatxa Fosca Priorat

L'élevage en fût de chêne de ce vin rouge le rend si spécial. La Garnatxa Fosca Priorat est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français. Cela lui confère un caractère merveilleusement vif et robuste. Ses arômes vibrants en témoignent : chêne, vanille, minéraux et herbes fraîches. Son fruité est varié ; les fruits rouges et noirs se distinguent clairement dans les arômes et les saveurs de La Garnatxa Fosca Priorat. Son caractère unique se marie parfaitement avec les plats de gibier comme le lièvre et le sanglier.