Henri Bourgeois La Bourgeoise ES-56 Éocène Silex Sancerre

Au fil des ans, le domaine Henri Bourgeois a constitué un magnifique vignoble. Cela lui permet de produire une variété de Sancerres issus de terroirs variés, donnant naissance à des vins variés, chacun doté de ses propres arômes et saveurs. La Bourgeoise est issue de vieilles vignes plantées sur des coteaux chauds à forte teneur en silex. Ce type de sol donne naissance à des vins d'une minéralité exceptionnelle et d'une bouche ample et persistante. Une La Bourgeoise vraiment délicieuse !

Des mises en bouteille impressionnantes de Bourgeois

Depuis dix générations, la famille Bourgeois consacre sa passion et ses valeurs au Sauvignon Blanc et au Pinot Noir, devenant ainsi le vigneron le plus réputé de Sancerre. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la génération actuelle, Jean-Marie et Rémi Bourgeois. Le domaine viticole est situé dans le village de Chavignol, et les vignes se répartissent à Sancerre et Pouilly Fumé. Chaque parcelle est isolée et cultivée selon son origine afin de révéler l'expression la plus précise et la plus authentique de son terroir, qu'il s'agisse de silex ou de sols argilo-calcaires. Cela se reflète dans l'impressionnante gamme de cuvées, dont certaines figurent chaque année parmi les plus prisées du Val de Loire.

Dix mois de maturation pour le Sancerre La Bourgeoise

Lors des vendanges, seuls les raisins les plus mûrs sont cueillis à la main et soigneusement acheminés à la cave. Dès leur arrivée au chai, les raisins sont immédiatement pressés. Après un débourbage à froid, une partie du vin fermente en cuves inox thermorégulées et le reste en fûts de chêne français. La Bourgeoise est patiemment élevée pendant 9 à 10 mois sur lies fines en fûts de chêne, avec bâtonnages manuels réguliers. Le résultat est cette La Bourgeoise, aux arômes de silex et au bouquet épicé. Riche en fruits, ample et équilibré, il évoque fortement le sauvignon blanc et le cépage. Sa richesse et son intensité aromatique persistent harmonieusement en bouche. Cette sélection prestigieuse présente un excellent potentiel de garde en bouteille et continuera à évoluer pendant 10 à 12 ans.