Klosterhof Liebfraumilch

Les vins Liebfraumilch trouvent leur origine au Moyen Âge, époque à laquelle un type de vin particulier fut élaboré sur les pentes ombragées de la Wormser Lieberkirche. Pendant des siècles, la popularité du Liebfraumilch a fluctué, atteignant son apogée dans les années 1970. Une brique de Liebfraumilch – un vin doux et moelleux au goût agréable – était monnaie courante sur les tables néerlandaises. La qualité variait considérablement. Aujourd'hui, la qualité du Liebfraumilch est bien meilleure, et les cépages sont fréquemment modifiés pour obtenir la meilleure qualité.

Les vins allemands du Klosterhof Liebfraumilch

Klosterhof se situe à l'extrême sud-est de la Hesse rhénane, une vaste région qui n'a rien à envier à la Champagne, par exemple. Le potentiel est indéniable. De plus, la Hesse rhénane est essentielle pour les vins allemands. Avec pas moins de 26 500 hectares de vignobles, c'est de loin la plus grande région viticole d'Allemagne. Longtemps douteuse, la qualité des vins a connu une hausse spectaculaire depuis les années 1990, notamment celle des vins Liebfraumilch. Fini les vins en bouteille sans inspiration, place à des bouteilles délicieuses et aromatiques pour toutes les occasions.

Impressions du monastère de Liebfraumilch

Plusieurs cépages sont autorisés pour l'élaboration du Liebfraumilch. Klosterhof a sélectionné trois cépages pour cette version : le Rieslaner, le Riesling et le Weissburgunder. Le vigneron considère cette combinaison idéale comme une parfaite harmonie entre arômes et saveurs. Dès le premier verre, on perçoit des notes d'abricots moelleux, de raisin frais et une note distincte de miel. Ce caractère sucré est également perceptible, notamment sur le bout de la langue, où la douceur est la plus prononcée.