Klosterhof se situe à l'extrême sud-est de la Hesse rhénane, une vaste région qui n'a rien à envier à la Champagne, par exemple. Le potentiel est indéniable. De plus, la Hesse rhénane est essentielle pour les vins allemands. Avec pas moins de 26 500 hectares de vignobles, c'est de loin la plus grande région viticole d'Allemagne. Longtemps douteuse, la qualité des vins a connu une hausse spectaculaire depuis les années 1990, notamment celle des vins Liebfraumilch. Fini les vins en bouteille sans inspiration, place à des bouteilles délicieuses et aromatiques pour toutes les occasions.
Plusieurs cépages sont autorisés pour l'élaboration du Liebfraumilch. Klosterhof a sélectionné trois cépages pour cette version : le Rieslaner, le Riesling et le Weissburgunder. Le vigneron considère cette combinaison idéale comme une parfaite harmonie entre arômes et saveurs. Dès le premier verre, on perçoit des notes d'abricots moelleux, de raisin frais et une note distincte de miel. Ce caractère sucré est également perceptible, notamment sur le bout de la langue, où la douceur est la plus prononcée.
