Joyau de l'hémisphère Sud, ce vin a propulsé les vins sud-africains sur la scène internationale. Un vin à l'histoire remarquable, un vin incomparable. De plus, le Vin de Constance n'est pas seulement apprécié par de nombreuses célébrités contemporaines. Des personnages historiques tels que Louis XVI, Napoléon Bonaparte, Charles Dickens, Jane Austen et le troisième président des États-Unis, Thomas Jefferson, adoraient cette icône sud-africaine.
Un vin sud-africain de Klein Constantia
La fondation de Klein-Constantia nécessite un immense retour en arrière. Bien que l'Afrique du Sud appartienne au Nouveau Monde des vins, on y produit du vin depuis des siècles. Nous remontons à la seconde moitié du XVIIe siècle, lorsque Simon van der Stel devint le premier gouverneur du Cap de Bonne-Espérance, à l'apogée de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales.
Simon van der Stel joue un rôle important dans la viticulture sud-africaine. Il a fondé la ville de Stellenbosch. En 1985, il a établi le domaine viticole de Constantia, à l'ouest de l'actuelle ville du Cap. Dès ses débuts, le Vin de Constance a connu un succès retentissant. Au XVIIIe siècle, il était déjà l'un des vins les plus appréciés au monde.
Le Vin de Constance est le meilleur vin sud-africain
Au début du XIXe siècle, le propriétaire actuel décède et les terres sont partagées entre Klein Constantia et Groot Constantia. Klein Constantia reste le plus légendaire des deux, notamment grâce au succès du Klein Constantia Vin de Constance. Mais d'où vient exactement le grand succès de ce vin de dessert ? Tout commence dans les vignes, situées à quelques kilomètres seulement de la côte. De ce fait, l'océan influence clairement le processus de culture. Les vendanges tardives et le séchage des raisins avant pressurage et fermentation contribuent à la beauté de son bouquet.
Quel est le goût du Vin de Constance Klein Constantia ?
Ce n'est pas un hasard si le Vin de Constance est le seul vin sud-africain à figurer parmi les 10 meilleurs vins du monde. C'est la perfection pure, l'artisanat par excellence. Tout semble parfait. La robe dorée du verre est déjà opulente. Plongez votre nez dans le verre et vous serez conquis par des notes parfaites d'agrumes mûrs, de fleurs blanches, d'amandes douces et d'une pointe d'eau de rose. L'eau vous met déjà l'eau à la bouche. C'est un régal pour les papilles. Tous ses arômes sont présents : litchi frais, pêches et nectarines crémeuses, zeste de citron. Une pointe d'épices se devine sur le bout de la langue. Fabuleux et magnifique. Une richesse omniprésente. Commandez vite, car le Klein Constantia Vin de Constance est disponible en quantités limitées.
2020
