Khipu Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc Khipu est un excellent exemple de Sauvignon Blanc pur et rafraîchissant. Les vignobles sont situés dans la Vallée Centrale, une vaste et réputée région viticole du Chili, berceau de nombreux vins exceptionnels. Les raisins du Sauvignon Blanc Khipu proviennent de vignobles situés au pied des Andes, dans les vallées du Maule et de Curicó, qui, grâce à leur situation méridionale, offrent une fraîcheur exceptionnelle. Ce climat préserve la pureté et la fraîcheur si essentielles à un bon Sauvignon Blanc. Les raisins sont récoltés entièrement à la main et soigneusement égrappés avant d'être fermentés et élevés en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du vin.

L'ancien vignoble de Sauvignon Blanc de Khipu

Le nom Khipu dérive du mot Quipu, un moyen de communication utilisé par les Incas lors de leurs voyages dans la Vallée Centrale, où se trouve également le domaine viticole Khipu. Pendant des siècles, l'utilité de cette chaîne de cordes et de nœuds est restée un mystère. Il y a seulement quelques décennies, les chercheurs ont découvert leur utilité pour la communication entre les guerriers incas. L'étiquette des vins Khipu arbore ces cordes nouées en hommage aux Incas, indissociables du Chili.

L'arôme et le goût du Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc Khipu présente une robe jaune pâle aux reflets verts frais. Son nez révèle des arômes subtils de fruit de la passion, de pamplemousse et d'herbe fraîchement coupée, ainsi que de légères notes minérales. En bouche, il offre des saveurs délicieusement fraîches, avec de belles nuances d'agrumes, de groseille à maquereau et de pamplemousse, et une finale fine et vive. Le vin présente une belle acidité parfaitement équilibrée. Ce vin blanc chilien s'accorde parfaitement avec des plats tels qu'une salade fraîche, des fruits de mer ou un ceviche classique pour les vrais amateurs de chili. En bref, le Khipu Sauvignon Blanc est un vin délicieux qui réunit toutes les caractéristiques d'un Sauvignon Blanc frais et net. Ses origines dans la Vallée Centrale et son hommage aux Incas en font un vin à découvrir absolument.