Kaiken Ultra Malbec

La série Kaiken Estate Ultra est un rêve devenu réalité pour l'équipe de vinification du domaine. Cette collection met en valeur leur expérience et leur expertise dans l'élaboration de vins de grande qualité des deux côtés des Andes. Richement structurés, ces vins d'une complexité remarquable s'allient harmonieusement à des tanins fermes et souples. Savourez ce Malbec intense et aromatique.

Différents vignobles pour Kaiken Ultra Malbec

À 250 mètres d'altitude se trouve le vignoble Los Chacayes, où est cultivé le Malbec. Le climat est tempéré, avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Ces deux périodes alternent, rendant la viticulture difficile. Le sol est rocailleux, mêlé de sable et de calcaire. Il est donc peu fertile, mais conserve suffisamment d'humidité. Les autres Malbecs proviennent du vignoble d'Altamira, à 1 200 mètres d'altitude. Ici, les nuits froides alternent avec les journées chaudes. Le sol est très fertile, composé de calcaire, de sable et de pierres. À pleine maturité, les raisins sont vendangés à la main en mars et avril. Au chai, une macération préférentielle de sept jours est effectuée. La fermentation se déroule également en cuves béton avec des levures indigènes, pendant sept jours. Elle est suivie de la fermentation malolactique, également en cuves béton. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant douze mois. Il est ensuite mis en bouteille et vieilli six mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Les arômes fruités du Kaiken Ultra Malbec

Si vous recherchez un vin délicieusement épicé pour accompagner un plateau de fromages ou un ragoût, cet Ultra Malbec est le choix idéal. Sa robe est d'un rouge intense et brillant aux reflets violets. Son nez révèle des arômes épicés et des notes florales. Des notes de fruits noirs, comme la myrtille et la mûre, se révèlent. Sa structure est agréable, avec des tanins délicats et une finale longue, fraîche et complexe. Ce vin est également délicieux seul.