Kaapmoed Dry Red

La longue histoire de la viticulture sud-africaine remonte à 1659. Nombreux sont ceux qui ont courageusement pris la route du Cap, capitale du vin, pour y travailler dans la viticulture. Aujourd'hui, ce lieu est un élément important de l'histoire, car la viticulture y a connu un essor considérable. Pour honorer ceux qui ont eu le courage de se rendre au Cap, ce domaine viticole a adopté le nom de « Kaapmoed » (Cap Moed). Ils produisent certains des meilleurs vins du Cap, et ce vin rouge est élaboré à partir des célèbres cépages Merlot, Pinotage et Shiraz.

La récolte du courage du Cap rouge

Les trois cépages utilisés pour l'élaboration de ce vin rouge sont cultivés dans des vignobles différents. Cela offre au vigneron un plus grand choix et confère au vin plus de profondeur et de souplesse. Le vigneron de Kaapmoed cultive les raisins avec le plus grand soin, ce qui se reflète dans les vignes. Les grappes sont parfaitement portées, notamment grâce au climat idéal du vignoble. Un ensoleillement généreux et une brise fraîche leur apportent tout ce dont elles ont besoin. Il n'est donc pas étonnant que ce vin rouge de Kaapmoed soit si apprécié dans de nombreux restaurants gastronomiques. Les trois cépages sont vendangés séparément. Une fois la vinification terminée, le vigneron réalise l'assemblage final.

Un verre de vin rouge délicieusement juteux

En versant délicatement ce vin dans le verre, on découvre une belle robe rouge rubis intense. Quelques agitations vigoureuses libèrent de merveilleux arômes. L'arôme est très séduisant, avec d'abondantes notes de fruits rouges et noirs, ainsi que de douces nuances de poivre, d'épices et de caramel. Le goût de ce Kaapmoed Dry Red est exceptionnellement onctueux, avec des notes mûres de mûres, de baies et de cerises, ainsi que des touches de laurier, de poivre et de vanille. Un vin très complet !