José Pariente La Provincia Prieto

0,75 L | 12.5 %

18 , 9 5

Tempranillo, Grenache Noir

José Pariente

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José Pariente La Provincia Prieto

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Framboises Fraises Cerises Épices Vanille Toast

Accords Mets & Vins

Viandes grillées Tapas

Rapport du Millésime

2021 fut un excellent millésime pour la région de Castilla y León, caractérisé par des conditions météorologiques favorables qui ont donné des vins présentant un excellent équilibre entre fruité et fraîcheur. Les vins de cette année montrent une bonne structure et un potentiel de développement ultérieur.

Les raisins utilisés pour les vins Prieto Pariente proviennent de vieux vignobles à très faible rendement situés en Castille-et-León, dans la province de Valladolid et dans la Sierra de Gredos. À Valladolid, les vignobles sont répartis sur trois villages : Mucientes, Pedrosa del Rey et Valbuena de Duero. Chaque parcelle est vinifiée séparément, ce qui permet de sélectionner l'assemblage le plus adapté à chaque vin. Le vin rouge provient de la province de Valladolid.

La qualité de José Pariente

Le domaine doit son nom à José Pariente, vigneron et producteur assidu de Rueda, dont les vignes ont servi de base au projet lancé par sa fille, Maria Victoria (Mariví) Pariente en 1998. José Pariente est aujourd'hui l'une des marques les plus réputées de Rueda pour sa qualité et sa régularité. Rueda est l'un des domaines viticoles les plus tournés vers la technologie en Espagne. Cependant, la vendange manuelle est la norme pour les vignes en gobelet, et des levures indigènes ont été sélectionnées dans les propres vignobles de José Pariente dans le cadre d'un projet collaboratif avec l'Université de Navarre. Environ 75 % des raisins sont macérés à froid et la vinification se déroule en cuves inox.

Les parfums et les saveurs de José Pariente La Provincia Prieto

La Provincia est un vin équilibré et souple, aux notes de fruits rouges frais. La Provincia subit une fermentation spontanée à température contrôlée en cuves inox. Une partie de la fermentation malolactique se déroule en cuves inox et le reste en fûts de chêne français. Après fermentation, le vin est élevé onze mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres. Le vieillissement en bouteille est d'au moins neuf mois. Robe rouge foncé. Arômes intenses de framboises mûres, de fraises, de cerises et d'épices. La bouche est puissante, avec un bel équilibre entre fruité, fraîcheur et structure. Les arômes gagnent en complexité avec l'âge.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Castille et Leon
Sous-région	Roue
Land	Espagne
Établissement vinicole	José Pariente
Cépage(s)	Tempranillo, Grenache Noir
Maturation du bois	11 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres
Température de service recommandée ?	16° - 18°C