Jean Luc Colombo Terres Brûlées Cornas Syrah

Tout a commencé avec ce vin rouge, le grand Terres Brûlées Cornas, issu du cépage Syrah. Lorsque Jean-Luc Colombo a fondé le domaine éponyme en 1986, il s'est installé au cœur de la région de Cornas. Cette région viticole est d'une beauté exceptionnelle et possède une longue histoire. Aujourd'hui, Jean-Luc est plus que fier de diriger le domaine avec son épouse Anna et leur fille Laure. Cette dernière est déjà considérée comme l'étoile montante de la Vallée du Rhône. Au fil des ans, le domaine a continué de se développer et produit des vins d'un incroyable respect de la nature, qui se reflète dans leurs saveurs. Ce sont des vins d'une belle maturité, mais surtout d'une grande pureté, issus de l'extrémité nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge emblématique, appelé « Les Terres Brûlées », est la plus belle expression de la Syrah de l'appellation Cornas.

Élevage sous bois pour les Terres Brûlées Cornas Syrah

Les raisins et les vignes sont cultivés dans l'arrière-cour du domaine, situé dans la région de Cornas. Les vignes sont assez anciennes, de 20 à 60 ans, et constituent un subtil assemblage de parcelles soigneusement sélectionnées. Elles bénéficient d'un climat privilégié, bénéficiant à la fois de la chaleur du soleil et de la fraîcheur du vent qui souffle dans les vignes. Cela ralentit la croissance, permettant aux grappes de Syrah d'absorber tout ce dont elles ont besoin. La structure du sol est riche en diverses sources d'énergie, comme la terre torréfiée, les galets et, bien sûr, l'argile. La vendange en tire une force considérable et, à maturité idéale, toutes les grappes sont cueillies à la main. Elles sont transportées en petites caisses jusqu'à Jean-Luc Colombo, où le jus noir mûrit pendant des mois en fûts de chêne. Ce Terres Brulées Cornas Syrah vieillit deux ans au total dans les caves de Jean-Luc Colombo.

Plein et très puissant ce Jean Luc Colombo Terres Brulées Cornas

Quel bijou que ce vin rouge puissant de Jean-Luc Colombo ! Ce Cornas Terres Brûlées révèle une robe très sombre avec un léger liseré violacé. Du verre, les plus belles couleurs se révèlent : framboise, réglisse, café et, bien sûr, divers fruits. En bouche, il offre une puissante explosion d'épices, accompagnée de cassis. Celles-ci se transforment ensuite en notes de cacao, de marc de café, de bois de cèdre et de vanille. Sur les tanins, on découvre de beaux tanins aux notes épicées. La finale est longue et très équilibrée.