J. Moreau & Fils Les Coches Chardonnay

J. Moreau & Fils est un domaine viticole réputé du Pays d'Oc, réputé pour ses vins de grande qualité. Cela est dû en partie à la situation idéale de son vignoble. Ce Chardonnay est également cultivé dans de vieux vignobles du Pays d'Oc, plus précisément dans les départements de l'Hérault, de l'Aude, du Gard et des Pyrénées. Dans ces régions, les vignes poussent sur des sols argileux riches en nutriments, un sol propice au Chardonnay. Dans le sud de la France, le Chardonnay pousse dans des conditions idéales. Il peut puiser la juste quantité d'eau du sol pour développer sa fraîcheur caractéristique. De plus, le climat méditerranéen offre des conditions idéales pour que les raisins développent leur tendance naturelle à la souplesse.

La récolte de Chardonnay de J. Moreau & Fils

Les raisins de Chardonnay sont récoltés à parfaite maturité, puis égrappés et foulés afin de préserver le fruit et d'éviter les arômes végétaux indésirables. Le jus, d'une couleur jaune doré, vieillit ensuite plusieurs mois dans les caves J. Moreau & Fils. Cela permet au vin de s'épanouir et d'acquérir toutes les qualités nécessaires au vieillissement.

L'arôme et le goût du Chardonnay J. Moreau & Fils

On nous présente parfois des vins qui nous font réfléchir : « Comment font-ils ? » On l'ignore, mais quel délice ! Ce n'est pas pour rien qu'il a été le vin de la maison d'un hôtel réputé de Scheveningen pendant des années. Croyez-nous : une seule gorgée suffit à vous convaincre. À l'ouverture, on est immédiatement conquis : on y sent des arômes de fruits à noyaux comme la pêche et la nectarine, mais aussi des notes sensuelles de crème jaune et de mangue. L'arôme à lui seul nous a envoûtés. Quel vin superbe ! En bouche, on retrouve les caractéristiques typiques du Chardonnay. Imaginez des fruits tropicaux comme la pêche, l'abricot et une touche de melon, mais aussi des notes fraîches comme le pamplemousse. Cela évite au vin d'être trop corsé, ce qui en fait un vin qui plaira à tous. Essayez-le avec des plats de poisson, du fromage de chèvre ou des salades légères. Une combinaison imbattable.