Isabelle Bobal

0,75 L | 14.5 %

9 , 9 5

Bobal

Dominio De Punctum

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Isabelle Bobal

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Fraise Framboise Fruits rouges Vanille Épices Fumée

Accords Mets & Vins

Viandes grillées Tapas

Rapport du Millésime

Le millésime 2022 en Castille-La Manche a été globalement bon, caractérisé par une saison de croissance chaude qui a donné des vins mûrs et expressifs. Malgré les défis de la chaleur, la situation des vignobles et leur gestion minutieuse ont permis de produire des vins avec une bonne structure et une belle vinosité.

Ce magnifique vin rouge Isabella Bobal est produit par nul autre que Dominio de Punctum. Il connaît bien la région viticole espagnole de Castille-La Manche, et plus précisément l'appellation Ribera del Júcar. Le domaine est encore jeune, puisqu'il a été fondé en 2005 par la famille Fernández Cifuentes. Ils l'ont baptisé Dominio de Punctum, ce qui signifie littéralement « domaine à la croisée des chemins ». Après tout, le domaine est situé à l'intersection des villes de Cuenca, Ciudad Real et Albacete. Ces dernières années, la famille a investi massivement, ce qui a donné naissance à ce magnifique vin rouge Isabella Bobal.

Élevage en bois pour le cépage Bobal

Pour ce vin rouge Isabella, le Bobal est cultivé sur de vieilles vignes. Ces vignes sont situées dans l'appellation Ribera del Júcar, réputée pour ses étés chauds et ses hivers très froids. L'altitude élevée des vignobles permet aux grappes d'être exposées au vent frais, à l'abri des chaudes heures d'ensoleillement. Cela procure le rafraîchissement nécessaire pendant les étés chauds, favorisant ainsi une saison végétative longue et équilibrée. Lorsque la vendange est mûre, toutes les grappes sont récoltées le matin et immédiatement acheminées au Dominio de Punctum, où elles attendent un pressurage délicat. Ensuite, l'élevage en fûts de chêne américain, pouvant aller jusqu'à six mois, est l'étape la plus importante pour le Bobal. Après cette période, le Bobal rouge Isabella est prêt à être dégusté.

Ce Bobal Isabella est délicieusement fruité et ample.

Ce vin est devenu célèbre dès sa première récolte. Un œnologue renommé l'a décrit comme corsé, aromatique et doté d'une structure considérable. Nous avons constaté la même chose à l'ouverture : des arômes raffinés de fraise et de framboise se sont dégagés, accompagnés d'une légère touche épicée. Sa robe est magnifique dans le verre, révélant un rouge cerise aux reflets violacés. Ses arômes sont intenses à l'aération, suggérant des notes de fruits rouges, de vanille, d'épices légères et quelques notes vanillées. L'élevage en fûts de chêne confère au palais des notes de vanille, de fumée et de réglisse, ainsi qu'une touche épicée. La finale chaleureuse aux notes de fruits rouges complète l'expérience.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 8 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	La Manche
Land	Espagne
Établissement vinicole	Dominio De Punctum
Cépage(s)	Bobal
Maturation du bois	6 mois en fûts de chêne américain
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c