Quel vin exceptionnel que cet Inspiracion Valdemar Rioja ! Cette série spéciale se distingue du Rioja classique, notamment grâce à son élevage de douze mois en fûts de chêne, ce qui en fait un vin complet. Cet Inspiracion est élaboré à partir de deux cépages classiques de la Rioja : 90 % de Tempranillo et 10 % de Graciano. Le Graciano apporte une touche de fraîcheur et de corps au vin.
Le début de la cave Valdemar
La Bodega Valdemar, fondée en 1889, appartient toujours à la famille Bujanda et est dirigée par Jesus Martínez Bujanda, son fils Carlos et sa fille Ana. Ces trois dernières années, la Bodega Valdemar a reçu le « Critics Choice Award » de Wine Spectator, l'une des récompenses les plus prestigieuses décernées par la presse spécialisée. De plus, le critique de vin le plus influent du domaine, Robert Parker, l'a qualifiée d'« excellente ». C'est dire.
Les raisins proviennent de deux vignobles de la Bodega Valdemar. Ils sont vendangés tardivement, la deuxième semaine d'octobre, afin que les tanins atteignent leur pleine maturité. Après la récolte, une sélection rigoureuse est effectuée. Après la fermentation, le vin est élevé douze mois en fûts de chêne français et américain, les trois quarts étant français et un quart américain. Cela lui confère un caractère merveilleusement souple et raffiné.
Tanins mûrs parfaits pour Inspiración Valdemar Seleccion
C'est ce qui fait de cet Inspiracion Seleccion l'un des meilleurs vins de la Rioja. Son nez révèle toutes les notes exquises d'un bon Rioja : des notes herbacées abondantes et de fruits noirs mûrs, complétées par une agréable note épicée, des raisins secs et du vinaigre balsamique. Sans oublier les notes distinctes de vanille et de bois de cèdre, clairement perceptibles. Cet arôme inspirant se prolonge en bouche, conférant à cet Inspiracion Valdemar Seleccion un équilibre exceptionnel. La bouche est raffinée, avec de beaux tanins mûrs et d'abondantes notes de fruits noirs, comme la mûre et la cerise.
2021
