Braida Il Baciale Monferrato

Il s'agit sans conteste de l'un des vins phares de Braida, élaboré à partir des cépages Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir. Ce vin rouge du Piémont, et plus précisément du Monferrato, révèle une grande profondeur et une grande richesse. Le domaine Braida doit son succès à Giacomo Bologna, qui a révolutionné les traditions ancestrales de la région viticole des Langhe avec un nouveau style Barbera. Il a choisi d'appliquer des techniques de vinification différentes, ce qui lui a valu de nombreux éloges. Aujourd'hui, la technique de Giacomo est largement répandue et il est surnommé le Roi Barbera du Piémont.

Le meilleur vin de la colline du Monferrato

Les raisins proviennent de vignobles nichés sur les collines du Monferrato. Il Bacialé, en patois piémontais, signifie « l'entremetteur » qui réunissait autrefois les membres des familles éminentes. À l'image de ce vin, où le Barbera se marie parfaitement aux autres cépages. Les cépages Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir sont récoltés séparément et élevés en fûts de chêne. Ce vin rouge est élevé en fûts de chêne, grands et petits, afin de donner plus de profondeur à Il Baciale. Et ils y sont parvenus : après douze mois d'élevage en fûts de chêne, il est également vieilli six mois supplémentaires en bouteille. Le résultat est un vin rouge parfait des collines du Monferrato.

Pleine et très puissante cette Braida Il Baciale Monferrato

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis éclatante et révèle une texture épaisse. Nous prenons notre verre et l'agitons vigoureusement pour libérer tous ses arômes. Nous avons noté des notes de cassis, de prune, ainsi qu'une touche de poivre et de cannelle. La bouche est robuste et complexe, avec une saveur profonde et ample. Elle est choyée par des notes de fruits noirs et d'épices légères. Les tanins magnifiquement souples offrent la finale tant attendue : longue et mûre.