Hess Select Chardonnay
- 0,75 L | 13.5 %
2023
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|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Californie |
| Établissement vinicole | La collection Hess |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Que la fête commence avec ce Chardonnay californien de Hess Select ! Un vrai délice ! Les raisins proviennent du vignoble Shirtail Creek à Monterey, où ils sont tous vendangés à la main, garantissant ainsi que seul le meilleur jus se retrouve en bouteille.
Le climat idéal pour le Chardonnay
Au milieu des années 1970, lors d'un voyage d'affaires dans la Napa Valley, Donald Hess s'est intéressé à la viticulture de montagne. Il entreprit alors des recherches, et c'est au mont Veeder que tout a commencé. Ce terroir bénéficie d'une combinaison idéale de sol et de microclimat, permettant la production de raisins au caractère et aux arômes distinctifs. De cette aventure est née la Hess Collection, où l'appréciation des fruits uniques de montagne et de vallée s'exprime dans des vins élaborés avec art. Dans la région viticole côtière de Californie, les raisins Chardonnay profitent de la fraîcheur des brumes et des brises marines. Le vent qui souffle des montagnes vers la vallée de Salinas crée le climat idéal pour produire des vins aux notes de fruits tropicaux et à l'acidité vive. Environ un quart de la production est élevé en fûts de chêne français, le reste en cuves inox, ce qui confère au vin blanc sec sa fraîcheur et sa structure souple. Seule la moitié environ subit une fermentation malolactique afin de préserver le fruité. La mise en bouteille a lieu après six mois d'élevage sur lies.
Un bel équilibre entre le fruit et l'élevage en fût.
L'élevage en fût de chêne confère à ce vin blanc Hess une beauté exceptionnelle. Au nez, il dévoile des arômes tropicaux d'agrumes (citron et citron vert) et de poire, qui laissent place à une bouche onctueuse, offrant un bel équilibre entre l'ananas, les fruits tropicaux et les notes boisées. Ce Chardonnay Hess Select révèle une bouche pure et une structure ample et généreuse, caractéristiques du cépage Chardonnay, ainsi que de délicieuses saveurs de fruits tropicaux, de vanille, de chêne et d'épices. Un vin d'exception ! Il s'accorde à merveille avec le poisson, les fruits de mer, le saumon grillé et les salades d'été croquantes aux fruits et au fromage de chèvre.
