Cabernet Sauvignon Héritage

C'est sans aucun doute l'un des vins chiliens les plus vendus de notre sélection. Son rapport qualité-prix est indéniable. Mais ce que nous ignorions, c'est que le grand nom derrière les vins chiliens d'Heritage est Santa Helena Winery. Ce n'est pas un inconnu dans le monde du vin. Ce domaine est réputé pour ses vins exceptionnels, notamment ceux d'une grande pureté et d'une grande puissance. Fondé en 1942 à San Fernando, le domaine est aujourd'hui dirigé par le vigneron Nicolás Pérez-Yañez.

L'ancien vignoble de Cabernet Sauvignon d'Heritage

Nicolás a étudié intensivement en Californie, avant de retourner ensuite dans son Chili bien-aimé. Heureusement, cette décision nous permet aujourd'hui de savourer ce Cabernet Sauvignon rouge. Les vignes de ce vin sont situées au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale. Plantées à flanc de montagne, elles permettent une circulation aisée du vent. Cette magnifique chaîne de montagnes apporte de la fraîcheur et offre aux grappes tout l'espace nécessaire pour se développer lentement. L'ensoleillement abondant de la région contribue à la maturité du Cabernet Sauvignon. Une fois mûrs, les raisins sont vendangés le matin et transportés à Heritage. Là, ils attendent d'être inspectés, car seules les meilleures grappes nourrissent ce vin rouge.

Ce Cabernet Sauvignon Heritage est délicieusement juteux

Dans le verre, ce vin rouge révèle une belle robe rubis aux reflets violacés. Dès le service, ses arômes les plus intenses se révèlent : des notes de mûres et de cerises fraîches, complétées par des notes d'épices légères et une pointe de cacao. La bouche est onctueuse et merveilleusement riche. La finale révèle des notes de cerises sensuelles, une touche de vanille et des notes épicées, complétant parfaitement ce joyau chilien.