Herencia Altés Garnatxa Negra

Herencia Altés Garnatxa Negra est un vin rouge produit par Herencia Altés dans l'appellation d'origine Terra Alta. Bien que Terra Alta ne soit pas encore une région très connue, c'est l'une des plus grandes zones viticoles de Catalogne. Ce vin est entièrement élaboré à partir de Grenache Noir (Grenade Noire) provenant des vignobles de Batea, ville qui concentre plus de 50 % du vignoble de l'appellation. Les sols sont riches en argilo-calcaire et pauvres en matière organique.

Climat idéal pour la Garnatxa Negra

Dès son enfance, Núria Altés adorait les parfums de fin d'été qui embaumaient son village natal de Batea pendant les vendanges. C'est ainsi qu'elle a réalisé son rêve longtemps enfoui de produire ses propres vins avec une passion grandissante, perpétuant ainsi la tradition familiale. Batea est situé dans la région relativement méconnue de Terra Alta, au sud-ouest de la Catalogne. Les vignobles sont situés à environ 580 mètres d'altitude et subissent une influence continentale. Deux vents dominants influencent considérablement la qualité des raisins : le Cerc, un vent de nord-ouest plus froid, qui préserve l'acidité naturelle des raisins, et le Garvi, une douce brise marine qui assure une bonne maturation des raisins. Ces vents préviennent également les maladies et la pourriture des grappes.

La vinification de Herència Altés Garnatxa Negra

Les raisins de ce Garnatxa Negra proviennent de différents producteurs de Batea, Corbera et Bot, en Terra Alta. Tous ces viticulteurs sont entièrement biologiques. Les vignerons utilisent un minimum de sulfites, ce qui renforce la pureté du vin. Toutes les vignes ont au moins douze ans et sont généralement cultivées en gobelet sur des sols calcaires. Cet âge permet d'obtenir des vins complexes et équilibrés. Il est également important de récolter les raisins à temps afin de maintenir un degré d'alcool raisonnable. Les raisins sont récoltés manuellement en caisses et fermentés à une température contrôlée de 23 à 24 °C. La macération dure ensuite six jours. D'une robe pourpre éclatante, ce vin est très expressif, avec des notes de fruits rouges et de minéraux qui jaillissent du verre. En bouche, il est fruité, avec une touche de complexité et des tanins doux. Il s'accorde parfaitement avec les viandes grillées, le cabrito et l'agneau.