Haltinger Weissburgunder

Un délicieux Weissburgunder du Bade. Avec près de 16 000 hectares de vignobles, cette région viticole est la troisième plus grande d'Allemagne. Le Bade bénéficie d'un climat ensoleillé et chaud, permettant aux raisins une parfaite maturation. Les vignerons de Haltinger maîtrisent parfaitement ces conditions et sélectionnent les meilleurs raisins de Weissburgunder pour ce vin blanc. Délicieusement juteux et parfaitement équilibré.

Les 42 hectares de vignobles de Haltinger

La coopérative viticole Haltinger a été fondée en 1936 par 60 vignerons actifs dans la commune du même nom, dans le triangle sud du Bade. Sur environ 42 hectares de vignes répartis sur les domaines Haltinger Stiege, Weiler Schlipf, Tüllinger sonnenunden et Ötlinger Sonnhole, 110 vignerons Haltinger produisent aujourd'hui une variété de vins aux arômes variés. Les principaux cépages de Haltinger sont le Gutedel et le Pinot Noir, ainsi que, dans une moindre mesure, le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gewürztraminer. Les raisins de Pinot Blanc proviennent de parcelles situées sur le versant sud-ouest de la colline. Le sol est composé de marnes calcaires recouvertes d'une couche de loess, ce qui contribue aux caractéristiques uniques du cépage. Les vendanges sont entièrement manuelles, garantissant ainsi la sélection des meilleurs raisins pour le vin final. Au chai, une macération à froid dure huit heures. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 16 °C. Le vin repose ensuite quelques instants avant la mise en bouteille.

L'arôme et le goût du Haltinger Weissburgunder

Le Weissburgunder Haltinger présente une robe vert clair. Son arôme est délicieusement frais, avec une pointe de châtaigne. En bouche, ce Weissburgunder est délicieusement juteux, avec des notes de miel et de pomme mûre. Ce vin blanc, parfaitement équilibré par son acidité, est avant tout très séduisant. Il s'accorde parfaitement avec des salades fraîches, des entrées de poisson ou un ragoût léger. Il est également un excellent choix à l'apéritif ou pour lui-même.