Gotas Del Mar Albarino Rias Baixas

Waouh, quel Albarino dense et puissant de la région viticole des Rías Baixas ! Le domaine est géré par Hammeken Cellars, une marque reconnue dans le domaine des grands vins espagnols. Le magnifique domaine Gotas Del Mar a étendu ses frontières et possède désormais un vignoble au nord, dans la région viticole des Rías Baixas. Selon le vigneron Jean Marc Sauboua, c'est ici que poussent les meilleurs cépages d'Albariño. Et il a raison ; avec ce vin en main, nous sommes ravis et impatients de le déguster. Mais il y a encore beaucoup à dire sur ce Gotas Del Mar. Les vignobles d'Albariño sont situés dans les meilleurs emplacements des Rías Baixas. Près de l'océan, avec une pente douce exposée au soleil, l'emplacement est idéal. Les raisins d'Albariño sont ainsi fortement influencés par la brise marine salée, ce qui confère à leurs arômes et saveurs des notes marines. Grâce aux nombreuses heures d'ensoleillement que reçoit le vignoble, l'Albariño pousse doucement et parfaitement et est entièrement récolté à la main.

Le vieux vignoble Albarino de Gotas Del Mar

Ce vieux vignoble produit une récolte magnifique, réputée dans toute la région des Rías Baixas. Après une longue maturation, tous les raisins sont soigneusement vendangés à la main au petit matin. Chaque grappe est contrôlée pour vérifier son aptitude à la vinification. Le jus obtenu est d'une pureté et d'une fraîcheur exceptionnelles, mais avant d'être prêt, les raisins sont pressés très délicatement. Le domaine produit d'excellents vins de cépage grâce à un processus de vinification minutieux alliant tradition locale et technologie de pointe.

L'arôme et le goût des Gotas Del Mar Albarino Rias Baixas

Dès l'ouverture de la bouteille, on sent les senteurs marines, une belle minéralité, des agrumes abondants et une pointe balsamique. À la dégustation, on découvre une jolie robe jaune clair aux reflets verts. Les arômes sont sublimés par des notes de pomme, de fruits à noyau, de pain grillé, de balsamique et de minéraux. En bouche, c'est un Albariño parfait, merveilleusement frais et minéral, avec des notes fruitées de citron et de pomme verte. Plus tard, en persistant, des nuances mûres de mangue et de fruit de la passion émergent, accompagnées de notes de pâquerettes et de roses blanches. Ce vin accompagne à merveille les crustacés et les poissons.