Goedverwacht Grue De Grandes Espérances Colombar Blanc

Ce magnifique domaine viticole sud-africain est un nouveau venu dans notre collection. Son nom s'inspire du célèbre livre « Les Grandes Espérances » de Charles Dickens. Après sa lecture, le propriétaire et vigneron a été profondément inspiré à créer des vins exceptionnels. Le vigneron Jan du Toit a répondu à nos attentes en nous présentant des vins avant-gardistes, au goût irrésistible, comme si nous étions plongés dans l'histoire de ce magnifique livre.

La récolte du Colombar

Aux débuts de la viticulture sud-africaine, le colombard était très répandu, même s'il était quelque peu marginalisé par le chenin et le sauvignon blanc. Le vigneron Jan du Toit souhaitait revitaliser ce cépage. Il a choisi un vignoble unique et frais et a lancé son domaine « Expectations ». Les sols, principalement argileux, sont parfaits pour le colombard. Il mûrit magnifiquement et uniformément grâce à la brise marine fraîche et au soleil chaud de l'après-midi. Les raisins sont vendangés de nuit et au petit matin, après quoi Jan utilise uniquement le « jus de goutte » issu des raisins frais. Il s'agit du meilleur jus obtenu sans pressurage, après égrappage et foulage.

L'odeur et le goût du Goedverwacht Crane White Colombar

Vif, clair et merveilleusement frais, voilà qui le décrit le mieux. Dans le verre, ce Colombard Blanc Grue Grande Espérance Goedverwacht présente une robe jaune clair aux reflets verts vifs. Son arôme est puissant, avec une abondance de fruits de la passion, d'écorces d'agrumes et une touche d'herbes vertes. En bouche, il est gâté par des saveurs fraîches de fruits blancs et d'agrumes, accompagnées d'épices subtiles. Plus tard, en bouche, ce vin blanc dévoile des nuances de groseille à maquereau et de pamplemousse. La finale longue et rafraîchissante complète le caractère de ce vin.