Le domaine Girlan est situé au cœur de la région viticole italienne du Haut-Adige, également appelée Tyrol du Sud. Cette région est réputée pour ses paysages montagneux et ses conditions idéales pour la production de vins de grande qualité. Fondé en 1923, le domaine s'est depuis forgé une réputation parmi les meilleurs producteurs de vins blancs de la région. Girlan produit depuis longtemps des vins de grande qualité et s'est imposé au cours des dernières décennies comme l'un des domaines viticoles les plus importants du Haut-Adige. Le domaine possède de nombreux vignobles dans la région, gérés par des vignerons expérimentés qui recherchent la perfection dans chaque bouteille produite.
Les raisins de Sauvignon Blanc sont récoltés à la main, placés dans de petits contenants et transportés directement au chai. Là, les raisins sont pressés délicatement en grappes entières, et le moût est clarifié par débourbage naturel. Le moût est ensuite fermenté en cuves inox à température contrôlée, ce qui permet au vin de conserver ses arômes et saveurs caractéristiques. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant six mois en cuves inox sans fermentation malolactique. Cela lui confère profondeur et complexité, tout en préservant son fruité et sa fraîcheur.
Le Girlan Indra Sauvignon est un vin blanc délicieux à la robe jaune citron pâle aux reflets verts, qui respire la fraîcheur et la jeunesse. Le nez révèle des arômes frais d'agrumes comme le pamplemousse et le citron, complétés par des notes d'herbe et de buis, qui créent un agréable caractère vert. Une subtile note fumée se dégage également, conférant au vin une complexité raffinée. Ce vin léger, à l'acidité vive, ravit les papilles et procure une sensation de fraîcheur en bouche. Des arômes d'agrumes, d'herbe et de buis sont également présents en bouche, soutenus par une subtile minéralité qui contribue à la complexité et à la profondeur du vin. La finale du Girlan Indra Sauvignon est longue et rafraîchissante, avec un équilibre parfait entre arômes fruités et épicés.
