Pfaffl Gemischter Satz Harmonie

Quel vin inspirant que ce Gemischter Satz Harmony blanc du domaine Pfaffl. Les vieilles vignes sont situées autour de Bisamberg, sur un sol partiellement composé de « Flysch », terme local désignant l'argile et le grès. Les vignes, plantées de Grüner Veltliner, de Pinot Blanc et de Riesling, sont profondément enracinées et absorbent les nutriments abondants du sol. Cela confère à ce vin blanc Pfaffl un style unique, mais ce n'est pas tout, car le climat est également idéal. Les après-midis chauds et les nuits fraîches assurent une saison végétative calme, où les raisins reçoivent tout ce dont ils ont besoin.

Des conditions idéales pour les vins Pfaffl

En 1978, les jeunes Roman et Adelheid Pfaffl deviennent propriétaires du domaine Pfaffl à Stetten, un village situé juste au nord de Vienne, dans le Weinviertel, en Basse-Autriche. La Basse-Autriche, région entourant Vienne, est la plus grande région viticole d'Autriche. Sols de loess, journées chaudes et nuits fraîches. Avant 1978, la ferme Pfaffl se consacrait à la culture de céréales, de pommes de terre et à l'élevage de vaches et de porcs. Beaucoup de choses ont changé en peu de temps. Aujourd'hui, Pfaffl est un symbole international du Grüner Veltliner. L'entreprise a même été nommée Domaine viticole européen de l'année par Wine Enthusiast.

La récolte du Pfaffl Gemischter Satz

Les vendanges sont rentrées tôt le matin pour protéger les raisins du soleil. Elles sont transportées en petites caisses jusqu'au pressoir, où elles sont pressées délicatement. Le jus doré, d'excellente qualité, est réputé dans toute la région viticole. Au nez, ce Gemischter Satz Harmony offre des notes de citron vert, de citron, de pomme verte et une pointe d'asperge verte. La bouche est rafraîchissante, avec une abondance de fruits blancs frais et d'agrumes. En fin de bouche, l'interaction des trois cépages s'ouvre sur des notes d'herbes vertes claires, de groseille à maquereau et une pointe de groseille à maquereau. La finale est longue et fraîche, avec une belle acidité légère qui complète ce vin blanc.