Gayda T'Air D'Oc Syrah

0,75 L | 13.5 %

7 , 9 5

Syrah

Domaine Gayda

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Gayda T'Air D'Oc Syrah

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Fruits rouges Prunes sombres Framboises Épices Poivre blanc Vanille

Accords Mets & Vins

Viandes barbecue Plats épicés

Rapport du Millésime

Le millésime 2023 en Languedoc est d'excellente qualité et a obtenu un score de 94 points dans le classement des millésimes de Robert Parker. Il en résulte des vins très équilibrés et accessibles pour cette région.

Gayda et son vigneron, Vincent Chansault, possèdent le talent pour sublimer la Syrah. Ce T'Air D'Oc en est la parfaite illustration. Issu de vignobles du Minervois, ce Syrah est élégant et chaleureux, avec une généreuse note de fruits rouges.

Vins naturels de Gayda

Passionnés par les cépages traditionnels, les raisins sont cultivés de manière aussi naturelle que possible sur leurs nombreux vignobles partiellement biologiques. L'objectif est d'atteindre une production 100 % biologique à l'avenir. Gayda souhaite élaborer de magnifiques vins à partir d'un seul cépage, comme cette exceptionnelle Syrah. Pour y parvenir, ils associent la Syrah du Roussillon à des raisins de La Livinière, en Minervois. Le domaine utilise des équipements de pointe, mais les vins sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles. L'ensemble du processus de vinification est étroitement surveillé et des dégustations sont effectuées en continu. C'est la seule façon d'atteindre une qualité élevée et de produire des vins exceptionnels. Les raisins sont récoltés entièrement à la main afin de sélectionner les meilleurs raisins. Une courte fermentation pelliculaire suit, à basse température (20 °C). Le vin conserve ainsi son fruit et sa fraîcheur. Un tiers des raisins subit une macération carbonique, fermentant les raisins entiers sous pression pour extraire davantage de fruit. Le vigneron prend son temps pour élaborer un magnifique vin rouge. Enfin, le vin est élevé six mois sur lies.

Les arômes fruités du Gayda T'Air D'Oc Syrah

Le T'Air d'Oc Syrah dévoile une robe rouge profond, avec de délicieux arômes de fruits rouges et une pointe d'épices. Il présente des notes syrah reconnaissables de poivre blanc, de graphite et de prune noire, avec un bel équilibre entre acidité et tannins. Une finale épicée, avec une pointe de framboise et une touche de vanille, conclut le tout.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 6 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2025
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Domaine Gayda
Cépage(s)	Syrah
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c