Niché au pied des Pyrénées, dans le Languedoc, le domaine Gayda est un symbole de tradition et d'innovation. En 2004, lorsque les propriétaires Tim Ford et Anthony Record ont décidé de collaborer avec le vigneron Vincent Chansault, ils ont posé les bases d'un partenariat fructueux. Le domaine dispose d'équipements de pointe tout en restant fidèle aux techniques de vinification traditionnelles. La passion pour les cépages traditionnels est primordiale, et ceux-ci sont cultivés de manière aussi naturelle que possible dans leurs vignobles diversifiés. Grâce à une approche biologique et à de faibles rendements, ils ont remporté de nombreux prix et distinctions pour la qualité de leurs vins.
Chez Gayda, les raisins sont vendangés à la main, puis macérés à froid pendant une semaine. Après la fermentation, 10 % du vin est élevé pendant neuf mois en fûts de chêne de trois ans, tandis que 90 % est élevé sur lies fines.
Le cépage Syrah est reconnu pour son caractère harmonieux, produisant des vins fruités, épicés et finement structurés. Ce vin rouge du Domaine Gayda ne fait pas exception, mettant en valeur la richesse de ce cépage si particulier. Dégustez des arômes de poivre noir, de réglisse, de romarin et de violette. Ce vin rouge est à la fois charmant et juteux, tout en étant velouté. Sa longueur en bouche est longue et sa fraîcheur rappelle celle des vins des Côtes du Rhône septentrionales.
