Borgo dei Posseri Furiel

Les raisins de Sauvignon utilisés pour ce vin proviennent de la région viticole des Dolomites. Ce magnifique vignoble unique de deux hectares de terrain plat, situé dans un cadre montagneux, bénéficie d'un microclimat idéal. Situé à 550 mètres d'altitude, il est idéal pour les amateurs de vin.

La très jeune et moderne cave Borgo Dei Posseri

Borgo dei Posseri est né de la passion et de l'enthousiasme de Maria Marangoni et Martin Mainenti, deux amis. Ils ont fondé ce domaine viticole moderne en 2000 et l'ont rapidement développé pour atteindre plus de 225 hectares de vignes, répartis sur 20 parcelles. Au fil du temps, ils ont révolutionné leur exploitation sans compromettre l'identité du terroir. Leur priorité était d'optimiser la variabilité environnementale (morphologie, exposition, caractéristiques du sol) grâce à diverses combinaisons raisin-environnement afin de créer des vins à la personnalité et à l'originalité affirmées. Une attention particulière a été portée à l'utilisation de pesticides, combinée à des traitements biologiques, et au respect du fonctionnement naturel du sol, sans recours aux herbicides. Les principaux cépages sont le pinot noir, le müller, le thurgau, le sauvignon, le gewürztraminer, le merlot et le chardonnay.

Vendanges entièrement manuelles des raisins Sauvignon

Produit exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, il est récolté exclusivement à la main fin septembre. Après un pressurage délicat, les raisins sont vinifiés traditionnellement en blanc à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sept mois en cuves inox, puis en bouteille avant d'être commercialisé. Ce Furiel, d'une robe jaune paille, libère immédiatement un bouquet intense et persistant. Son arôme révèle des notes de fleur de sureau et de fruit de la passion. Sa bouche est ample, savoureuse, fraîche et persistante. On y retrouve également des notes de pomme, de poire et une touche d'agrumes. C'est un excellent apéritif, mais il accompagne également à merveille les plats à base de fruits de mer, de crustacés et de poissons de toutes sortes.