Fonseca 10 ans Tawny vieilli

La longue histoire des portos Fonseca remonte à 1815, lorsque les familles Fonseca et Monteiros se lancèrent dans cette aventure. Grâce à un état d'esprit et un savoir-faire irréprochables, la maison de porto est devenue un acteur mondial. La devise de Fonseca est : détermination et qualité. « Tant que l'on est déterminé, la qualité suit », affirment les propriétaires actuels, la famille Guimaraerns. C'est la famille Guimaraerns qui travaille dur depuis plus d'un siècle pour atteindre la qualité actuelle des portos Fonseca.

Vieillissement en fûts de bois pour le Fonseca 10 ans

Dans les caves de Fonseca, des milliers de fûts de chêne contenant différents millésimes de porto sont entreposés. Fonseca est un vin centenaire, et l'on y trouve d'ailleurs de très vieux fûts. Ce Porto 10 ans d'âge est un assemblage de différents millésimes, d'un âge moyen de 10 ans. Grâce au savoir-faire de l'œnologue de Fonseca, ce Tawny 10 ans d'âge est devenu un produit incontournable à l'échelle mondiale. Avec sa douceur incomparable, il s'adresse à tous. La quasi-totalité des raisins des vignobles de Fonseca est foulée, de loin la meilleure façon d'extraire au mieux la couleur, les tanins et les arômes du raisin. En bref, une base solide pour ce Porto d'exception.

L'arôme et le goût du Fonseca 10 ans d'âge Tawny

Ce porto rouge se déguste de préférence légèrement frais, ce qui lui permet de révéler pleinement tous ses arômes et saveurs. Dès le service, on découvre une belle robe, digne d'un porto de 10 ans d'âge. Brun rougeâtre aux reflets carmin brillants, il promet des résultats prometteurs. Au nez, on perçoit un arôme puissant et très doux de groseille, de fruits rouges légers, une touche de chocolat et des nuances d'épices douces comme la cannelle. En bouche, ce Fonseca 10 rouge nous transporte dans les plus beaux vignobles de Porto. Sa saveur douce et ample ne peut être obtenue qu'avec les meilleurs raisins. Des notes de fruits secs, de vanille, de prune et de groseille sont immédiatement perceptibles. En bouche, en fond de gorge, on perçoit clairement que ce porto a en moyenne 10 ans d'âge. On y retrouve du chocolat, du marc de café, du caramel et de légères épices douces.