Flying Solo Grenache Cinsault Rosé

Le domaine ultramoderne Gayda est situé près de la cité de Carcassonne. Leur aventure a débuté ici en 2003, lorsque Tim Ford et Anthony Record se sont associés au jeune vigneron Vincent Chansault. Soixante pour cent des raisins utilisés pour leurs vins proviennent de leurs propres vignes. Les quarante pour cent restants proviennent principalement de vieilles vignes cultivées par des vignerons de différentes régions du Languedoc-Roussillon.

Vins de qualité de Gayda

Les bouteilles Gayda se distinguent par leur design élégant et détaillé. La série Flying Solo rend hommage aux pilotes de l'aéropostale française qui, à partir de 1918, volèrent seuls de Toulouse à l'Espagne. Gayda est convaincu qu'ils sont eux aussi des aviateurs autonomes dans leur approche de la vinification. Et d'une certaine manière, c'est le cas. Chez Gayda, ils créent des assemblages uniques, inattendus dans le Languedoc. C'est ce qui rend les vins uniques et, grâce à leur profonde passion pour la vinification traditionnelle, d'une qualité exceptionnelle. Pour ce Flying Solo Rosé, la qualité des raisins est primordiale. Et cela s'applique également à tous les vins de Gayda. Ils utilisent des équipements et des techniques de pointe. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique et récoltés à la main uniquement à pleine maturité. Cela leur confère des arômes plus riches et des tanins ronds et souples, magnifiquement exprimés. Après la récolte, les raisins sont refroidis et vinifiés. L'assemblage est composé à 50 % de grenache et à 50 % de cinsault. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et argileux. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant trois mois.

L'odeur et le goût du Flying Solo Grenache Cinsault Rosé

Le Granache Cinsault Rosé présente une belle robe rose clair. Des arômes de fraises des bois et de framboises se révèlent immédiatement. La bouche est juteuse et fraîche, avec une belle acidité vive. Rond et agréablement sec, ce rosé est idéal à l'apéritif, mais s'accorde aussi parfaitement avec des plats de poisson légers ou une salade.