Feudo Arancio Riserva Nero D'Avola

Le cépage Nero d'Avola est réputé pour sa capacité à produire des vins fruités et accessibles. C'est le cas de ce Feudo Arancio. Ses arômes fruités et chaleureux sont sublimés par des tanins élégants et une structure agréable.

Vieillissement en bois à long terme pour la Riserva Nero D'Avola

Sur la côte sicilienne s'étendent les vignobles du domaine Feudo Arancio. Au fil des ans, ils sont devenus l'un des domaines les plus importants du pays. En 2001, le domaine a été racheté par Mezzacorona et entièrement modernisé. Il a été conçu dans le respect des traditions siciliennes et dans un profond respect de la nature. Aujourd'hui, les techniques les plus modernes sont utilisées pour vinifier le vin le plus efficacement possible. L'équipe, jeune et dynamique, travaille avec passion et dévouement au domaine. Là où la cave avait besoin d'être rénovée, le sol s'est avéré excellent, ce qui permet d'exploiter encore de vieilles vignes. Les raisins sont plantés sur un coteau au sol meuble et riche en tuf, propice à l'élevage. Les raisins sont vendangés début septembre et acheminés directement au chai. Là, les raisins sont égrappés et la fermentation se déroule à une température contrôlée entre 24 et 26 °C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant environ 10 jours. La fermentation malolactique se poursuit ensuite pendant six mois en cuves inox. Une fois celle-ci terminée, le vin est élevé 12 mois supplémentaires en barriques de chêne français. Enfin, le vin est élevé en bouteille pendant six mois supplémentaires avant d'être dégusté.

L'odeur et le goût du Feudo Arancio Riserva Nero D'Avola

Le résultat final exige un peu de patience, mais l'attente en vaut largement la peine. Le Riserva Nero D'Avola se présente dans le verre avec une robe rouge rubis foncé. En l'observant attentivement, on peut apercevoir les reflets violets danser dans le verre. Son arôme est caractéristique, avec des arômes de fruits noirs rehaussés de notes de chocolat et de cuir, fruit d'un long élevage en fûts de chêne. En bouche, c'est un vin souple, à la structure nette et aux tanins élégants. Il se termine par une longue finale.