Fasoli Gino Valpolicella

Le Valpolicella Fasoli Gino incarne le cœur et l'âme de la Vénétie, où la viticulture est une tradition familiale profondément ancrée chez Fasoli Gino. Ce vin, mis en bouteille sous la marque « Corte del Pozzo », revêt une importance particulière grâce aux relations de longue date avec les viticulteurs locaux, relations qui remontent au début du XXe siècle autour du puits du domaine. Aujourd'hui encore, Fasoli Gino travaille avec les mêmes familles qu'il y a quarante ans, témoignant d'un attachement profond à la région et à ses habitants. Ce Valpolicella est une belle fusion de méthodes de vinification traditionnelles et de techniques modernes, utilisant à la fois des raisins fraîchement pressés et des raisins secs pour créer un profil complexe et complexe.

Arômes riches et expérience gustative équilibrée

Dès l'ouverture, le Fasoli Gino Valpolicella arbore une robe rouge rubis éclatante qui invite à une dégustation plus approfondie. Son bouquet offre une profusion d'arômes de confiture rouge et de fruits rouges frais, rehaussés de subtiles notes vanillées. Ces arômes mènent à une bouche sèche, onctueuse et bien structurée, avec un jeu équilibré de tanins et d'acidité qui s'intègre harmonieusement aux arômes de fruits mûrs. Après un an de vieillissement, le vin développe une finale plus douce, sublimant la complexité et l'élégance du Valpolicella. Il en résulte un vin qui révèle à la fois la puissance et la finesse de son origine.

Un accompagnement polyvalent pour divers plats culinaires

Ce Valpolicella offre une polyvalence exceptionnelle dans ses accords culinaires. Il s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, des pâtes et risottos italiens traditionnels aux viandes plus consistantes comme un steak grillé ou un ragoût riche. Il s'accorde également parfaitement avec des plats plus légers, comme une salade fraîche au parmesan. Le Fasoli Gino Valpolicella reflète non seulement la riche tradition viticole de la Vénétie, mais célèbre également l'amateur de vin moderne en quête de qualité et d'authenticité à chaque gorgée.