Poderi dal Nespoli Famoso Rubicone

Le Famoso, aussi connu sous le nom d'Uva Rambela, est un cépage autochtone de Romagne redécouvert ces dix dernières années après une période d'abandon. Son nom signifie « célèbre ». Un nom remarquable pour un cépage longtemps oublié. C'est un cépage aromatique aux notes florales et à l'acidité légère. Une base idéale pour un vin !

Le cépage oublié Famoso

En 1929, Attilio Ravaioli planta les premiers rangs de vignes qui allaient devenir Poderi dal Nespoli. Le domaine tire son nom du petit village de Nespoli, situé dans la vallée de Bidente, en Émilie-Romagne. Niché entre les Apennins et la mer Adriatique, le vignoble bénéficie d'influences à la fois continentales et maritimes. Aujourd'hui, le domaine reste une entreprise familiale et s'étend sur 110 hectares de vignes, entièrement cultivées en agriculture durable. Au XVe siècle, les Italiens produisaient déjà du vin blanc à partir du cépage Famoso. À la fin du siècle dernier, il avait presque entièrement disparu. Il ne restait que deux rangs de ce cépage dans un vignoble oublié près du village de Mercato Saraceno. Ces vignes furent découvertes et les vignerons commencèrent à expérimenter, impressionnés par ce cépage. Depuis, une dizaine de vignerons ont repris la production de vins Famoso. Les raisins proviennent des sols argilo-calcaires des collines de Faenza. Après la récolte, les raisins subissent une macération à froid de 6 à 8 heures. Les raisins sont ensuite pressés et le jus fermente en cuves inox pendant 15 jours.

Quel est le goût du Poderi dal Nespoli Famoso Rubicone ?

Ce Famoso Rubicone est un magnifique vin jaune tendre. Ce vin blanc aux arômes délicieux dévoile de délicats arômes floraux de fleurs et de jasmin. En bouche, c'est une explosion printanière. De délicates notes de fleurs et de fleurs se mêlent à des notes de fruits blancs comme la pomme et la poire, ainsi qu'à de belles notes de fruits tropicaux. Ce vin du domaine Nespolino est corsé et intense, avec une finale délicieusement sensuelle. Parfait avec un risotto, de la volaille et des fromages frais.