Famille Descombe Pinot Noir

Le Pinot Noir est un incontournable de la collection Famille Descombe. Originaires du Beaujolais, ils bénéficient d'un accès aux plus beaux vignobles, riches en pinot noir de grande qualité. L'assemblage de différents cépages confère à ce vin des caractéristiques uniques.

Les vins modernes de la Famille Descombe

En 1905, la Famille Descombe a été fondée dans le Beaujolais. Dans les années 1930, la deuxième génération a décidé d'agrandir le domaine en achetant des vignes dans la Vallée du Rhône. Ces dernières années, des vignobles dans le Rhône ont également été ajoutés. Depuis 2000, la famille connaît non seulement un succès national, mais exporte également ses vins dans de nombreux pays. Aujourd'hui, la cinquième génération est aux commandes. Marine Descombe se consacre principalement à la modernisation et à l'expansion continue du vignoble. Ses vins sont modernes, au style affirmé et à la touche régionale. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et bénéficient d'un climat doux. À maturité optimale, les raisins sont vendangés avec soin et sélection. La vinification se déroule en cinq étapes. En cave, les raisins sont d'abord égrappés. S'ensuit une macération à froid de cinq à six jours pour extraire un fruit intense. La fermentation alcoolique a lieu ensuite en cuves inox, où la température est maintenue en permanence. La macération se poursuit ensuite pendant trois semaines, avec de brefs remontages deux fois par jour. Enfin, la fermentation malolactique a lieu.

Les arômes fruités du Pinot Noir Famille Descombe

Le Pinot Noir Descombe se révèle dans le verre avec une robe grenat clair. On y découvre immédiatement des arômes de cerise, de fraise et de framboise. En savourant le vin, on perçoit également des notes de fruits noirs et de poivre épicé. La bouche présente des tanins souples et élégants, avec une belle rondeur. Vif et riche, il offre une finale agréable.