Evel Branco Douro 2023 est un vin blanc frais du Douro de Real Companhia Velha, élaboré à partir de Viosinho, Rabigato, Fernão Pires et Moscatel Galego. Les raisins proviennent de Quinta do Casal da Granja et Quinta de Cidrô, deux sites d'altitude où le climat plus frais et la maturation lente assurent une précision aromatique. Cela convient parfaitement à Evel, un nom de vin portugais historique datant de 1913, qui représente un style élégant, souple et accessible.
Evel Branco provient du Douro, mais précisément des zones plus fraîches particulièrement adaptées aux raisins blancs.
• Localisation / Origine : Les raisins proviennent de Quinta do Casal da Granja à Alijó et de Quinta de Cidrô à São João da Pesqueira. Ces deux origines confèrent au vin sa combinaison de fraîcheur, de fruit et de structure du Douro.
• Altitude : Quinta do Casal da Granja est située sur le haut plateau d'Alijó, entre 500 et 600 m d'altitude. Quinta de Cidrô est située entre 450 et 600 m d'altitude, ce qui permet aux raisins de mûrir plus lentement et de mieux conserver leurs acides frais.
• Climat et Influences : Casal da Granja a des étés plus frais, des hivers plus froids et plus de pluie que les vignobles du Douro situés à plus basse altitude. Cidrô, grâce à son altitude, bénéficie d'un climat plus doux que les zones plus chaudes du Douro, ce qui est important pour les vins blancs aromatiques.
• Sol : Les vignobles sont plantés sur des sols typiques du Douro, riches en schiste. Ces sols pauvres et pierreux contribuent à apporter de la tension, de la concentration et une légère impression minérale au vin.
Evel Branco 2023 est un assemblage de cépages blancs classiques du Portugal.
• Viosinho – Douro : Le Viosinho apporte structure, corps et fruits blancs mûrs à l'assemblage, sans perdre le style frais du Douro.
• Rabigato – Douro : Le Rabigato apporte des acides vifs, des agrumes et de la tension, gardant le vin tendu et rafraîchissant.
• Fernão Pires – Douro : Le Fernão Pires ajoute des arômes floraux, une douceur fruitée et un parfum accessible.
• Moscatel Galego – Douro : Le Moscatel Galego apporte une élévation aromatique, des notes florales et un parfum frais reconnaissable à l'assemblage.
La vinification est axée sur la fraîcheur, l'expression aromatique et un style pur du Douro blanc.
• Vendanges et Sélection : Les raisins sont récoltés à maturité optimale, en mettant l'accent sur l'arôme, la fraîcheur, la minéralité et les acides naturels. Cela donne au vin des fruits mûrs sans perdre sa tension vive.
• Fermentation : Le Viosinho, le Rabigato, le Fernão Pires et le Moscatel Galego sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable. Le fait de traiter les raisins séparément permet de mieux préserver le caractère de chaque cépage.
• Élevage : Le vin est élevé pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. L'inox préserve la pureté et la fraîcheur du fruit, tandis que l'élevage confère au vin plus d'équilibre et de texture.
Fondée en 1756, Real Companhia Velha compte parmi les plus anciennes maisons viticoles du Portugal. Evel est l'une des marques les plus historiques de la maison et a été enregistrée en 1913. Le nom est dérivé de l'anagramme "Leve", qui signifie léger, et fait référence au style élégant, souple et agréable à boire pour lequel Evel est connu depuis des générations.
