Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude
- 0,75 L | 13.0 %
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Eve & Michel Rey Pouilly Fuissé La Maréchaude
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2032
Déclin
Après 2032
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2023 a été une année difficile mais prometteuse pour les vins blancs de Bourgogne. Malgré des conditions météorologiques variables, les raisins ont été récoltés avec une bonne maturité et une belle fraîcheur, ce qui a donné des vins ayant un potentiel d'élégance et d'équilibre.
Le Chardonnay à son apogée. Et il est entre de bonnes mains avec Ève et Michel Rey. Le couple possède un magnifique domaine viticole de 4,5 hectares dans la petite commune de Vergisson. Ils possèdent des vignes à Pouilly-Fuissé et une petite partie à Saint-Véran. Parce qu'Ève et Michel croient en l'importance du terroir de chaque parcelle, ils élaborent un vin unique à partir de chacune d'elles. Si cela demande un peu de travail, c'est aussi gratifiant. Le sol est dur et principalement calcaire, ce qui confère aux raisins leur caractère propre et rend les vins uniques.
Raisins de Chardonnay parfaitement mûrs
Le vignoble de La Marechaude est situé près des Crays, sur les pentes abruptes du versant sud de la Roche de Vergisson. Grâce à sa situation, il est abrité du vent frais et peut mûrir parfaitement. Les vieilles vignes sont plantées sur un sol calcaire, ce qui permet aux raisins de développer une agréable fraîcheur. Une fois les raisins de Chardonnay parfaitement mûrs, ils sont soigneusement et entièrement vendangés à la main. La superficie étant limitée, la vendange manuelle reste maîtrisable pour les deux. Dès les vendanges, les raisins sont rigoureusement sélectionnés, car seuls les meilleurs sont dignes d'intérêt. Les raisins sont pressés presque immédiatement au chai pour préserver leur fraîcheur. La fermentation a ensuite lieu, et le vin final est élevé en fûts de chêne pendant environ 11 mois. Et l'attente en vaut largement la peine.Un Chardonnay élégant du Pouilly Fuisse La Merechaude
Le Pouilly Fuissé La Maréchaude est un vin blanc subtil et élégant. On y retrouve des arômes de fruits blancs mûrs et de pêche, complétés par des notes de vanille et de café. Ce Chardonnay séduit par sa complexité idéale. La bouche est riche, avec une acidité mûre et une longue finale minérale.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Mâconnais |
| Appellation | Pouilly-Fuissé |
| Établissement vinicole | Eve & Michel |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui, 11 mois en fûts de chêne |
| Température de service recommandée ? | 10-12 °C |
