Esporão Sélection Privée blanc

0,75 L | 14.0 %

41 , 9 5

Sémillon

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Esporão Sélection Privée blanc

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Agrumes Pêche Fruits tropicaux Épices Toasté Vanille

Accords Mets & Vins

Poulet rôti Dinde

Rapport du Millésime

2020 fut une bonne année pour l'Alentejo, marquée par un été chaud et sec qui a donné des vins concentrés et expressifs. Les conditions ont été favorables à la maturation, ce qui a permis d'obtenir des vins avec un bon équilibre et une intensité aromatique.

Le vin blanc haut de gamme du domaine portugais Esporão. Classé parmi les meilleurs vins blancs du Portugal, il est unique et offre un subtil clin d'œil à Bordeaux. Élaboré à partir de raisins 100 % Sémillon, issus de vignes de près de 20 ans.

Le visage classique des vins de l'Alentejo

Ce vin de Sélection Privée a été produit pour la première fois en 2001. L'objectif était de mettre en valeur le caractère classique des vins blancs de l'Alentejo. Pour ce faire, le vigneron a choisi d'utiliser le cépage sémillon et des fûts de chêne français neufs pour la fermentation et l'élevage. Au fil des ans, le style riche et complexe de ce vin s'est enrichi, notamment grâce à l'âge du vignoble et à une sélection rigoureuse des fûts. Les vignes sont plantées sur des sols argileux bien drainés, idéaux pour des rendements équilibrés et le développement de raisins frais et aromatiques. L'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise également la maturation des raisins. Les raisins de Sémillon sont récoltés à la main à la fraîche matinée et pressés à basse pression. Cela produit un moût riche. Un court débourbage à froid s'ensuit pour augmenter la teneur en matières solides du moût. La fermentation a lieu en fûts de chêne français neufs à une température fixe de 18 °C. L'élevage en fûts dure jusqu'à neuf mois pour assurer une intégration optimale du vin et du bois. Après la mise en bouteille, le vin est élevé six mois supplémentaires en bouteille.

Quel est le goût du vin blanc Esporão Private Selection ?

La Sélection Privée est limpide, pétillante et d'une robe jaune paille. Son nez révèle de séduisantes notes fruitées : agrumes, pêches et fruits tropicaux, associées aux notes épicées et grillées du chêne. Élégant, équilibré, il offre une finale longue et persistante. Un vin superbe ! Délicieux avec de délicieux plats de poulet et de dinde.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 4 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2020
Contenu	0,75 L
Région	Alentejo
Sous-région	Reguengos
Land	Portugal
Établissement vinicole	Éperon
Cépage(s)	Sémillon
Maturation du bois	9 mois en fûts de chêne français neufs
Température de service recommandée ?	10 à 12 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c