Esporão Sélection Privée rouge 2016

La « Sélection Privée » semble déjà prometteuse. Il s'agit bel et bien du vin phare du domaine portugais Esporão. La Sélection Privée rouge s'inscrit dans la continuité de l'Esporão Garrafeira rouge, lancé en 1987. Initialement, ce vin était une sélection des meilleurs fûts d'Esporão Réserve rouge, mais au fil du temps, grâce à une meilleure connaissance du vignoble du domaine, il a évolué vers une sélection des meilleures parcelles de différents cépages haut de gamme. Il en résulte un vin d'une grande intensité fruitée et d'une structure tannique puissante, garante d'un vieillissement prolongé en bouteille.

Méthode de vinification à l'ancienne

Esporão appartient à 100 % à la famille Roquette depuis 1989. Cette famille est un leader dans l'élaboration de vins dans la région de l'Alentejo. Elle a fait appel à l'œnologue australien David Bovenstock pour élaborer ses vins. Ce choix s'est avéré judicieux, car il est à l'origine des vins de haute qualité du domaine. Il a veillé à ce que les vins soient plus onctueux et plus rentables qu'auparavant. Esporão a ainsi connu une croissance rapide au Portugal et est devenu l'un des domaines les plus réputés du pays. Aujourd'hui, ses vins sont appréciés dans le monde entier. Le Private Selection Rouge est une interprétation moderne du classique Alentejo Garrafeira Rouge. Un vin intense, élaboré avec le plus grand soin. Seuls les meilleurs raisins des meilleures années sont utilisés pour sa production. Tous les raisins sont vendangés à la main et la vinification se fait toujours selon la méthode traditionnelle du « foulage au pied ». Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, puis 12 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.

Le vin intense Esporão Private Selection rouge

Un vin intense à tous points de vue : couleur, arôme et saveur. Sa robe grenat foncé. Son nez est compact et riche, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fruits secs, de tabac, d'épices douces et de pain grillé. La bouche est robuste et dense, et ses tanins fermes assurent une longue garde. Un vin sérieux.