Écusson rouge Carmenere

Fierté du Chili, le Camenere est un cépage délicieux, tant cet Escudo Rojo est raffiné et soyeux. Un vignoble spécifique de Valle del Rapel a été sélectionné pour ce vin, offrant des conditions idéales pour le Carmenere. Valle del Rapel est située au cœur du Chili, à 200 km au sud de la capitale, Santiago du Chili. Elle s'étend des contreforts des Andes à la côte Pacifique, ce qui confère à cette région viticole une grande diversité climatique et pédologique. C'est précisément pour cette raison que les vignerons du Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile ont choisi Valle del Rapel pour la culture de certains cépages. Le climat partiellement méditerranéen est idéal, entre autres, pour la production de Carmenere à pleine maturité.

Le vieux vignoble de Carménère d'Escudo Rojo

Les sols contribuent également à la richesse de ce vin rouge chilien. Les sols limoneux profonds de la Valle del Rapel produisent un Carmenere concentré et puissant. Son élégance et sa minéralité proviennent de la texture siliceuse du sol. Bien que les raisins de l'Escudo Rojo Carmenere soient récoltés à la main exclusivement dans la Valle del Rapel, ils sont transportés à la Bodega Baron Philippe de Rothschild Maipo, au Chili, dans la vallée de Maipo, pour y être transformés. Après la vinification, le jeune vin y est élevé pendant au moins six à huit mois en fûts de chêne, ce qui lui confère son caractère ample et onctueux.

L'odeur et le goût de l'Escudo Rojo Carmenere

Quel délice que ce vin rouge chilien ! Son nez révèle un magnifique bouquet de carménère. On y perçoit des notes de fruits noirs et une touche de cacao, d'épices douces, de vanille et de caramel. Agitez bien le vin dans le verre et il révèle des arômes encore plus intenses de prune et de cassis, entre autres. La bouche est veloutée, onctueuse comme un lit chaud ! De belles saveurs soyeuses de cerises, de baies et de mûres, et bien sûr de café, de moka et d'épices. Cet Escudo Rojo Carménère est le meilleur vin des vignerons du Baron Philippe de Rothschild.