El Coto de Rioja a été fondé en 1970. Au cours de ses près de 50 ans d'histoire, El Coto s'est efforcé de créer l'une des marques de vin les plus reconnues en Espagne et dans le monde. El Coto est le plus grand propriétaire viticole de la DOC Rioja, avec quatre domaines différents (et huit propriétés individuelles) répartis dans ses trois sous-régions : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Chaque domaine se consacre à produire le meilleur de la Rioja. Tout a commencé avec un groupe de vignerons partageant un objectif commun : produire les meilleurs vins de la Rioja à un prix élevé. C'est dans cet esprit qu'ils ont décidé de créer un domaine viticole prospère.
Le Verdejo El Coto est originaire de la région viticole espagnole de la Rioja. Les raisins Verdejo poussent dans le vignoble le plus élevé de la région : Finca Carbonera, situé à 780 mètres d'altitude. Après une vendange soignée, la macération à froid et le pressurage ont lieu en cave. S'ensuit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16 °C afin d'extraire tout le potentiel aromatique du cépage. Avant sa commercialisation, le vin est élevé en cuves inox.
La région viticole de la Rioja est réputée pour son excellent vin rouge. Le vin blanc El Coto Verdejo, d'un jaune vif aux reflets verdâtres, est d'autant plus exceptionnel. Son bouquet est délicieux, avec des notes de fruits tropicaux, de fenouil et d'anis. Une minéralité vive et des saveurs subtiles se dévoilent en bouche. La finale, exceptionnellement longue et fraîche, vous donnera envie d'en déguster davantage. Essayez ce joyau blanc avec un délicieux poisson !
