Egomei Rioja

Un superbe exemple de savoir-faire ! Voici le vin rouge de Rioja qui a fait la renommée d'Egomei. Mais il exige beaucoup de travail et d'expertise. Tout commence dans le vieux vignoble planté à Alfaro (Rioja) depuis 1975. Les vignes, désormais très matures, produisent une récolte remarquable, et ce vin rouge d'Egomei est composé à 85 % de Tempranillo et à 15 % de Graciano. Tous les raisins développent une forme de vie princière et sont parfaitement adaptés aux températures extrêmement élevées de la Rioja, qui peuvent dépasser les 40 °C en été. Il est donc crucial que les vieilles vignes aient des racines profondes pour transporter l'humidité jusqu'aux grappes. Le climat y est idéal, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui rend la Rioja idéale pour produire des vins rouges très puissants comme cet Egomei.

Raisins lavés pour cet Egomei Rioja

Oui, vous avez bien lu, les raisins sont lavés. Mais d'abord, ils sont récoltés à parfaite maturité. Chez Egomei, une équipe nombreuse commence les vendanges à la main très tôt le matin. Les raisins sont transportés dans de petites caisses jusqu'au chai moderne, où ils sont arrosés. Cette technique est propre au domaine Egomei, car, comme le dit le vigneron, des raisins frais et propres produisent des vins plus fins. Nous l'avons constaté en dégustant ce magnifique Rioja rouge.

Élevage en bois pour l'Egomei Rioja

L'Egomei Rioja est élevé 14 mois sur lies en fûts de chêne français de l'Allier. Il est ensuite élevé 6 mois en bouteille. Et voilà ! Le nez révèle une note minérale et des arômes dominants de fruits noirs sucrés, accompagnés d'une agréable touche de chêne et de vanille. La bouche est riche et les tanins sont bien intégrés. L'excellent équilibre entre le fruit et le chêne confère élégance et finesse à cet Egomei. De délicieuses nuances de fruits noirs, associées à des tanins agréables, rendent ce Rioja parfait. La finale est longue et intense. Un vin à savourer absolument !