Dürnberg Blanc de Noirs Rosé

Rosé très léger, ce Dürnberg autrichien est élaboré à partir du cépage Zweigelt. Lors du pressurage, les pellicules fermentent pendant seulement quinze minutes, ce qui lui confère sa robe rose tendre. Cette spécialité, élaborée à partir du jus du riche cépage Zweigelt, est vraiment impressionnante. Et on peut vous l'assurer, un seul verre ne suffit pas !

La viticulture de Dürnberg

Dürnberg, situé dans le pittoresque village de Falkenstein, est géré par le vigneron Christoph Körner et ses amis et partenaires commerciaux Matthias Marchesani et Georg Klein. « Les trois de Dürnberg » sont de véritables passionnés de vin et s'efforcent donc constamment de créer des vins au caractère affirmé, alliant avec finesse tradition et modernité. Le mélange de calcaire et de limon forme le terroir typique de la région. Élégance, complexité en bouche et fraîcheur minérale y trouvent leur origine. Quelles que soient les mesures prises dans les vignobles, l'utilisation durable des ressources naturelles est primordiale pour Dürnberg. Maîtrisant parfaitement chaque détail du vignoble, l'équipe a établi ses propres règles d'écogestion. Seules les ressources autorisées pour la « production intégrée contrôlée » sont utilisées. Grâce à cette gestion durable, l'équipe de Dürnberg est fière de ses vieux vignobles sains, dont certains ont jusqu'à 60 ans !

Quel est le goût du Durnberg Blanc de Noirs Rosé ?

L'objectif est d'obtenir un vin blanc distinctif, issu du cépage rouge Zweigelt. Dürnberg veille à ce que le moût n'entre pas en contact avec les pellicules. L'égrappage et le pressurage des raisins forment le moût, qui s'écoule naturellement avant le pressurage, prélevant ainsi une légère couleur sur les pellicules. La fermentation à froid et l'élevage sur lies fines en cuve inox soulignent son caractère frais et élégant : un rosé clair et éclatant. Au nez, ce rosé offre des arômes de fleurs, de fruits rouges légers et des notes de rose. La bouche est divine, avec de belles notes fraîches et une légère touche de fruits rouges. La finale est un véritable vin, merveilleusement mûre et longue. Un rosé typique et très léger.