Dr. Burklin-Wolf Riesling Wachenheim Village

Le Riesling Dr. Bürklin-Wolf Wachenheim Village illustre parfaitement comment le terroir unique du Palatinat se révèle dans un vin. Issu de jeunes vignes des vignobles Premier Cru de Wachenheim, comme Altenburg et Böhlig, ce vin bénéficie des sols gréseux riches et altérés qui caractérisent la région. Il en résulte un Riesling profondément lié à ses origines, dont chaque gorgée exprime l'essence même du Palatinat. Dr. Bürklin-Wolf, pionnier de la viticulture biodynamique, souligne ce lien par une intervention minimale, faisant du vin une expression pure de son environnement et de son millésime. Il en résulte un vin qui met en valeur non seulement la puissance et la finesse du Palatinat, mais aussi un extraordinaire sens du terroir, un plaisir en bouche à chaque goutte.

Des arômes qui enchantent

Les arômes du Dr. Bürklin-Wolf Riesling Wachenheim Village invitent à une inhalation profonde et à la dégustation. Le vin s'ouvre sur des notes envoûtantes d'écorce de citron confite, de pêche blanche et de mandarine, suivies de subtiles touches florales qui apportent complexité et profondeur. Ces arômes s'entremêlent délicatement, créant un prélude captivant à la dégustation. Chaque aspect aromatique contribue à un bouquet équilibré, à la fois rafraîchissant et intrigant. L'élevage « sur lie » en cuves inox et en grands fûts de chêne usagés confère au vin une onctuosité et une complexité accrues, rendant les arômes encore plus riches et complexes.

Profil gustatif : Pur et raffiné

Le Riesling Wachenheim Village est un chef-d'œuvre d'équilibre et de précision. Sa structure nette et raffinée se caractérise par des notes fruitées parfaitement définies, en parfaite harmonie avec une minéralité vibrante. La dégustation est riche et complexe, avec un jeu exquis de douceur fruitée et d'acidité rafraîchissante. Ce Riesling offre une finale longue et franche, avec un arrière-goût délicat et salé qui rafraîchit le palais et vous invite à le déguster à nouveau. Parfait avec des plats de poisson délicats comme une sole poêlée au citron, ses arômes subtils subliment le plat sans le surcharger. Servez ce Riesling exquis frais à 8-10 °C pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique.