Dr. Burklin-Wolf Riesling Ruppertsberg Village

Le village de Ruppertsberg, où le Dr Bürklin-Wolf cultive ses Rieslings haut de gamme, est le plus grand. Plus précisément, le Riesling Ruppertsberg Village est issu de jeunes vignes des vignobles Premier Cru et Grand Cru de Gaisböhl et Hoheburg. Ces terroirs ont été soigneusement sélectionnés pour la composition unique de leurs sols, argileux, limoneux et gréseux, contribuant à la richesse minérale et à la complexité du vin. Il en résulte un Riesling qui reflète non seulement l'essence de ses origines géographiques, mais aussi la philosophie d'une viticulture entièrement biodynamique, faisant de ce vin un vibrant témoignage du terroir et de la passion.

Profil aromatique : une sensation pour les sens

Le Dr. Bürklin-Wolf Riesling Ruppertsberg Village dévoile une palette aromatique séduisante, profondément ancrée dans son environnement naturel d'origine. Dès l'ouverture, des parfums de pomme rouge et de pêche se dégagent, mêlés à de subtiles notes de zeste de citron et à une touche épicée intrigante. Ces arômes promettent une expérience riche et envoûtante. À l'aération, le vin révèle des nuances plus complexes, comme une légère note fumée due à l'élevage en grands fûts de chêne sur lies, qui lui confère complexité et onctuosité. Cette expérience olfactive rend chaque gorgée pleine d'impatience et d'enthousiasme.

Développement du goût et combinaisons culinaires

En bouche, le Riesling Ruppertsberg Village Dr. Bürklin-Wolf tient toutes ses promesses de vivacité et d'énergie. Ce vin présente une structure généreuse et une fraîcheur vivifiante, soutenue par des notes minérales qui se prolongent harmonieusement par une finale complexe, salée et rafraîchissante. Ces caractéristiques font de ce Riesling non seulement un compagnon idéal pour des plats raffinés, mais aussi un excellent choix pour des accords culinaires audacieux. Nous vous recommandons par exemple un taco al pastor, où le porc rôti et l'ananas accentuent magnifiquement les notes fraîches et fruitées du vin. Servez ce Riesling exquis à une température de 8 à 10 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Chaque verre est un voyage initiatique, vous invitant à explorer davantage l'univers riche et dynamique des vins Dr. Bürklin-Wolf.