2024
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Pouilles |
| Établissement vinicole | Doppio |
| Cépage(s) | Primitif |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Doppio Passo Pouilles IGT Primitivo Rosato
Un rosé élégant, profondément ancré dans la tradition des Pouilles. Le Doppio Passo Primitivo Rosato est élaboré à partir de 100 % de Primitivo et doit son raffinement à une brève macération à froid des pellicules avant le pressurage. Cette technique lui confère non seulement une délicate robe rose saumon, mais aussi un arôme prononcé de fruits rouges et de subtiles épices.
Vignobles et région
Les vignobles sont situés dans les Pouilles, baignées de soleil, où les vents africains estivaux provoquent de brusques pics de température et d'importantes variations jour-nuit. Ce climat favorise la concentration des arômes dans les raisins et confère au rosé sa fraîcheur et son intensité aromatique. La région porte le label IGT des Pouilles, gage de qualité et de provenance.
Vinification et élevage
Après une macération à froid d'environ 12 heures, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox à une température de 16 à 18 °C afin de préserver la fraîcheur et le fruité du vin. Le vin repose ensuite en cuves inox à une température de 17 à 18 °C jusqu'à la mise en bouteille, sans élevage en fût de chêne, ce qui renforce la pureté du style.
Composition du raisin
Primitivo – Pouilles
Ce cépage est réputé pour sa richesse aromatique et ses arômes de fruits mûrs. En rosé, il est frais, aromatique et étonnamment élégant.
Notes de dégustation et suggestions de service
Ce vin présente une robe rosée légère et raffinée et s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, de cassis et d'une pointe d'épices. En bouche, il est rond, souple et ample, avec une structure équilibrée. Servez ce rosé frais entre 8 et 10 °C, idéal avec des pâtes légères, du poisson ou de la charcuterie fine.
Ce qui rend ce vin spécial
Avec ce rosé, Doppio Passo vous offre le charme de l'art de vivre du sud de l'Italie. L'alliance du savoir-faire traditionnel, du terroir des Pouilles et de l'expressivité du cépage Primitivo donne naissance à un rosé à la fois accessible et plein de caractère. Parfait pour ceux qui recherchent l'équilibre entre élégance et richesse fruitée.
