Anthilie Donnafugata

Le vin le plus célèbre de Donnafugata est sans conteste cet Anthilia blanc, issu des cépages Catarratto et Ansonica. Ces cépages poussent dans les plus beaux vignobles de Sicile, où un ensoleillement abondant et une brise fraîche confèrent à ce terroir un caractère unique. Dès l'ouverture de la bouteille, son bouquet vibrant vous accueille avec des notes de fruits frais, des nuances florales et une pointe d'épices.

Meilleur vin blanc de Sicile

Ce vin blanc est produit par la famille Rallo, passionnée par la vinification en Sicile depuis 1851. Grâce à leur style unique, ils ont propulsé le vin sicilien sur la scène internationale. Ce domaine exceptionnel incarne la diversité et la qualité des vins siciliens. Il est aujourd'hui dirigé par la cinquième génération. Donnafugata signifie littéralement « femme en fuite » et fait référence à la reine Marie-Caroline. Épouse de Ferdinand IV de Bourbon, elle a fui Naples au début du XIXe siècle lors de l'invasion de la ville par les troupes napoléoniennes. Elle a finalement élu domicile en Sicile, où se trouvent aujourd'hui les vignobles de ce domaine.

L'odeur et le goût de l'Anthilia Donnafugata

Cet Anthilia arbore une belle robe jaune paille. Donnafugata applique les principes d'une viticulture écologiquement durable. Cela se reflète dans sa gestion, de la taille à l'éclaircissage. Les raisins sont vendangés de nuit, ce qui leur confère une belle fraîcheur. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pendant deux mois, puis au moins deux mois supplémentaires en bouteille. Cela permet d'obtenir des raisins sains et bien mûrs pour l'Anthilia, un classique de Donnafugata. La bouche rafraîchissante offre un magnifique bouquet de pommes, de pêches charnues et d'agrumes, avec des notes d'herbes méditerranéennes. En bref, ce Donnafugata Anthilia est un vin magnifique qui se marie parfaitement avec les plats méditerranéens, le poisson fumé, les antipasti, les crustacés, les moules gratinées et la salade de thon.