Voici le summum absolu de l'Alsace, un vin produit par la famille Schlumberger, établie dans cette magnifique région viticole depuis des siècles. C'est aussi le vin phare des Domaines Schlumberger et un véritable joyau. Mais pour revenir à l'histoire des Domaines Schlumberger, remontons au XVIIᵉ siècle. Tout a commencé avec l'installation d'une ancienne tannerie, dirigée par Claus Schlumberger, en France, plus précisément à Guebwiller, ville alors sous domination des moines surnommés « Les Princes Abbés ». Claus ne s'y épanouit pas et s'installa rapidement à Mulhouse, ville libre et protestante. Il se maria et eut de nombreux enfants, et vers 1810, Jean prit la succession de son père. Il joua un rôle important dans le domaine, investissant dans une cave plus grande et achetant un vignoble de vingt hectares. Mais l'histoire du domaine ne s'arrête pas là.
L'ancien vignoble de Schlumberger Cuvée Ernest
Ce vin de grande qualité rend hommage à M. Ernest Schlumberger, qui acquit 2 500 nouvelles parcelles et réorganisa le vignoble entre 1910 et 1925. Ce fut une étape importante pour les Domaines Schlumberger, les plaçant parmi les meilleurs vins d'Alsace. Les raisins du Riesling Cuvée Ernest proviennent exclusivement du Grand Cru Kitterlé, un vignoble situé sur un coteau à l'entrée de la vallée de Guebwiller, au sol gréseux et volcanique. C'est ici que se trouvent les plus vieilles vignes de Schlumberger, qui produisent une récolte de grande qualité. Ce vin blanc ne peut être produit chaque année et n'a été produit qu'en 1945, 1971, 1999, 2007 et 2009.
La longue maturation du Schlumberger Cuvée Ernest Riesling
La Cuvée Ernest est élaborée à partir de raisins sélectionnés, vendangés à la main le 30 octobre 2009, sur deux parcelles de Riesling Grand Cru Kessler. Seuls les raisins atteints de pourriture noble ont été cueillis à la main. Les grappes ont été transportées en petites caisses jusqu'aux Domaines Schlumberger. Un pressurage long et délicat de 12 heures a ensuite été appliqué, ne permettant au vigneron que de récolter 1 700 litres de précieux jus. L'ensemble du vin est élevé sur lies fines, développant une palette aromatique unique. Les bouteilles ont été mises en bouteille en 2011 et vieillies au moins un an dans les caves des Domaines Schlumberger.
Plein et très puissant cette Sélection de Grains Nobles
Oui, installez-vous confortablement pour un bon repas, car ce sera un festin inoubliable. Sa belle robe jaune doré révèle le joyau de l'Alsace. Son arôme riche offre des nuances de pamplemousse mûr et de fruits confits, ainsi que de vanille et d'épices. La saveur de ce vin blanc est unique, très puissante ; ne le buvez pas trop frais, ce serait dommage. La bouche offre une grande délicatesse fruitée, des notes vanillées, une généreuse dose d'épices et de belles nuances de pomme et d'abricot. La finale est longue et riche en saveurs, sans précédent. Quel vin superbe !
2009
