Domaine Michel Gros - Bourgogne Côte d'Or

Michel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023

Le Michel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023 est le Bourgogne rouge le plus accessible du domaine, tout en conservant une signature typiquement vosneoise. Le Domaine Michel Gros est un domaine familial situé à Vosne-Romanée , qui produit depuis 1830 des Pinot Noir raffinés, vinifiés avec une grande précision, de la vigne au chai. Aujourd'hui, sous la direction de son fils, Pierre, le domaine est à l'origine une excellente introduction à ce vin. Pourquoi le Michel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023 est-il une découverte si intéressante de ce domaine ? Parce qu'il offre l'élégance de la Côte de Nuits dans un vin agréable dès la première dégustation, mais doté d'un potentiel de garde de plusieurs années.

Vignobles et région

Les raisins proviennent de France, de Bourgogne, de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, avec des parcelles situées à Vosne-Romanée et ses environs. Ces vignobles s'étendent sur les coteaux de la Côte de Nuits, où des sols calcaires et un climat continental frais s'allient pour produire un Pinot Noir mûr et raffiné, d'une belle acidité. Bourgogne Côte d'Or est une appellation relativement récente qui met en valeur les meilleures parcelles de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Michel Gros y exploite des parcelles qui tirent pleinement parti de la finesse du terroir de Vosne. Les rendements ont été naturellement bons en 2023, mais le domaine a su préserver la concentration et l'équilibre des raisins grâce à des vendanges vertes ciblées (élimination des grappes excédentaires en été).

Vinification et maturation

Pour le Bourgogne Côte d'Or 2023, les raisins sont vendangés parcelle par parcelle et vinifiés séparément, préservant ainsi le caractère de chaque vignoble. Les vendanges sont manuelles, fidèles à la démarche méticuleuse du Domaine Michel Gros, de la vigne à la bouteille. En cave, la vinification bourguignonne classique est suivie, avec une fermentation du Pinot Noir en cuves thermorégulées, privilégiant la préservation du fruit, de la tension et de la finesse plutôt que la puissance brute. Le millésime 2023 a produit des vins de corps moyen, d'une belle acidité, et cette cuvée conserve délibérément un élégant caractère de fruits rouges, une texture souple et une structure suffisante pour permettre au vin de se bonifier magnifiquement durant ses premières années de garde.

Composition du raisin

Pinot Noir – parcelles dans et autour de Vosne-Romanée en Bourgogne Côte d'Or
Ce vin est un 100 % Pinot Noir, issu de parcelles régionales fortement influencées par le style de Vosne-Romanée. Il en résulte un Bourgogne Côte d'Or aux arômes intenses de fruits rouges, aux tanins fins et à la signature caractéristique de la Côte de Nuits, avec un degré d'alcool d'environ 13 %.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Le Michel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023 se dévoile dans une robe rubis éclatante. Le nez est aromatique et raffiné, avec des notes de fruits rouges et noirs, une pointe de liqueur de cerise et une touche de terre fraîche. La bouche est sèche et moyennement corsée, avec des arômes de fruits rouges juteux, une attaque souple et ronde, et des tanins fins, encore jeunes, qui complètent à merveille la fraîcheur acidulée. La finale est assez longue pour ce niveau, avec une légère minéralité et une subtile note épicée, ce qui en fait un vin déjà facile à boire et qui gagnera en complexité après quelques années de vieillissement en bouteille. Servez ce Bourgogne entre 14 et 16 °C avec des volailles comme le magret de canard ou le poulet rôti, du veau, de la charcuterie et des viandes fines, ou encore avec des plats à base de légumes et de champignons rôtis ; son élégance s'accorde également parfaitement avec les fromages à pâte molle et semi-dure.