Domaine Jacques Prieur, Bourgogne AOC Chardonnay 2022

Le Bourgogne AOC Chardonnay 2022 du Domaine Jacques Prieur est un vin blanc raffiné qui incarne l'essence même du terroir bourguignon. Issu à 100 % de Chardonnay, ce vin offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité.

À propos du domaine

Fondé en 1868 à Bligny-lès-Beaune, le Domaine Jacques Prieur possède des terroirs parmi les plus rares de Bourgogne, répartis en mosaïque sur l'ensemble du territoire. Le domaine comprend des appellations prestigieuses et trois Clos monopoles. VINS EV

Vignoble et Terroir

Les vignes de ce Bourgogne Chardonnay sont situées en Côte d'Or, au cœur de la Bourgogne. Les sols, principalement calcaires et argileux, contribuent à la minéralité et à la complexité du vin.

Vinification

Après des vendanges manuelles, les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées afin de préserver la fraîcheur et les arômes fruités. Une partie du vin subit une fermentation malolactique et est élevée en fûts de chêne français, ce qui contribue à sa complexité et à sa structure.

Notes de dégustation

Dans le verre, le vin présente une robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Le nez révèle des arômes vibrants d'agrumes comme le citron et le citron vert, mêlés à des notes de pomme verte et de fleurs blanches, ainsi qu'une subtile minéralité typique des vins de Bourgogne. LE CONNAISSEUR En bouche, le vin offre un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, avec une légère onctuosité grâce à son élevage en fûts de chêne français.

Température de service et associations gastronomiques

Servir ce vin à une température de 10 à 12 °C. Le Bourgogne AOC Chardonnay s'accorde avec une grande variété de plats, notamment les poissons grillés, les crustacés, la volaille en sauce crémeuse et les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Sa fraîcheur et son élégance en font également un excellent apéritif.