Domaine de Fabrègues Picpoul de Pinet 2024 est un vin blanc frais du Languedoc, élaboré dans l'AOP Picpoul de Pinet. Ce style s'inscrit parfaitement dans le cadre de la côte méditerranéenne autour du Bassin de Thau, où les vins blancs aux arômes d'agrumes, de fruits verts et de fraîcheur minérale s'accordent idéalement avec les poissons et les fruits de mer. Le Domaine de Fabrègues confère à ce vin un style accessible et vif, avec la tension reconnaissable qui fait la renommée du Picpoul de Pinet.
Le Picpoul de Pinet provient d'une zone côtière délimitée dans l'Hérault, près de la mer Méditerranée.
• Situation / Origine : L'AOP Picpoul de Pinet est située dans le Languedoc, autour des communes de Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet et Pomérols. Cette zone est proche du Bassin de Thau, la grande lagune côtière entre Frontignan et Agde.
• Influence côtière : La proximité du Bassin de Thau et de la mer Méditerranée confère au Picpoul de Pinet son caractère frais et maritime. Surtout par temps chaud, cette situation contribue à maintenir le vin vif et tendu.
• Région viticole : Le Picpoul de Pinet est exclusivement destiné aux vins blancs tranquilles. C'est précisément cette focalisation qui rend l'appellation reconnaissable : frais, sec, fruité et conçu pour la cuisine méditerranéenne.
• Domaine : Le Domaine de Fabrègues est situé dans le Languedoc et travaille à partir d'un domaine historique de 40 hectares de vignes. Le style de la maison combine le savoir-faire classique avec une approche moderne et accessible.
Ce vin est entièrement dédié au cépage qui donne son nom à l'appellation.
• Piquepoul Blanc – Picpoul de Pinet AOP : Qu'est-ce que le Piquepoul Blanc ? Le Piquepoul Blanc, souvent simplement appelé Picpoul, est un cépage blanc connu pour son acidité rafraîchissante, ses arômes d'agrumes et sa structure tendue. Dans le Picpoul de Pinet, cela donne un vin blanc sec, très facile à boire, avec une touche minérale reconnaissable.
Le Domaine de Fabrègues a été fondé en 2005 par Carine Pichot et Sébastien, sur un site au passé singulier. Le domaine était autrefois une chapelle du XIXe siècle et se trouvait sur une route de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Le nom Fabrègues fait référence aux forges, un lieu de passage et d'artisanat, ce qui correspond bien à la manière dont Carine Pichot élabore ses vins : fidèle au Languedoc, mais avec une place pour la surprise, la modernité et une signature personnelle.
