Domaine Bousquet Réserve Pinot Noir

Jean Bousquet a été ridiculisé lorsqu'il a voulu cultiver un pinot noir en Argentine. Mais il n'a pas cédé et a créé un nouveau vignoble de pinot noir français. Après quelques années, le vignoble a mûri et a produit une récolte fantastique, un véritable succès. De nombreux Bourgognes français pourraient s'inspirer de ce fantastique pinot noir rouge argentin. Aujourd'hui, l'ancien vignoble produit une récolte exceptionnelle, ce qui lui a valu une étoile internationale. Malgré cela, ce vin rouge a reçu la remarquable note de 91 points de James Suckling, et ce n'est pas sa seule récompense.

Élevage sous bois pour le Pinot Noir Réserve Bousquet

Après une longue maturation sous un climat légèrement plus frais, les raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main. Chaque raisin est minutieusement inspecté afin de garantir que seul le jus le plus fin arrive en bouteille. Les étés chauds, avec leurs brises rafraîchissantes et leurs nuits fraîches, rendent les raisins parfaits pour un élevage en fûts de chêne. Jean Bousquet a choisi d'acquérir des fûts de chêne français et d'y élever ce vin rouge pendant dix mois. Après cette période, le vin devient un vin de conte de fées, riche en intensité et doté d'une finale fantastique.

Quel est le goût d’un Pinot Noir argentin ?

Le Pinot Noir Réserve de Bousquet présente une robe rouge rubis éclatante aux reflets violacés. Le nez révèle des arômes complexes rappelant la cerise et la prune, avec des notes de café, de tabac et de noix grillées. Dégustez-le légèrement frais pour révéler toutes ses saveurs. Ce vin rouge révèle ensuite des notes de lavande, de fruits rouges légers comme la fraise et la framboise, et une touche d'épices. En bouche, l'acidité typique du Pinot Noir se prolonge par une finale ronde et sensuelle.